John Washington
Næringsrig og Livlig Spinat Pesto Pasta Nydelse
Denne livlige spinat pesto pasta er en dejlig og livlig ret, der kombinerer spinatens friskhed med de rige smagsnuancer af traditionel pesto. Det er en fantastisk måde at nyde et sundt og smagfuldt måltid på, perfekt som hovedret til frokost eller middag. Retten er fyldt med næringsstoffer takket være spinaten, og den friske citron tilføjer et forfriskende twist.
Ingredienser:
250 gram pasta (dit valg af type)
2 kopper friske spinatblade, tætpakkede
1 kop friske basilikumblade, tætpakkede
1/2 kop revet parmesanost
1/4 kop fyrrenødder (eller valnødder)
2 fed hvidløg
1/2 kop ekstra jomfruolivenolie
1 citron (revet skræl og saften)
Salt og peber efter smag
1/2 kop cherrytomater, halverede (valgfrit til pynt)
* Revet parmesanost (valgfrit til servering)
Instruktioner:
1. Kog Pastaen: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Forbered Pesto’en: I en foodprocessor eller blender, bland spinat, basilikum, parmesanost, fyrrenødder og hvidløg. Kør maskinen, indtil det er fint hakket.
3. Tilsæt Olivenolie: Under kørsel i foodprocessoren, dryp langsomt olivenolien i, indtil blandingen er glat og emulgeret.
4. Tilsæt Citron: Rør citronskal og saft i. Smag til med salt og peber.
5. Vend Pastaen: I en stor skål, bland den kogte pasta med pestosauce. Vend, indtil pastaen er jævnt dækket.
6. Server: Fordel pesto pastaen på serveringsfade. Pynt med halverede cherrytomater og ekstra revet parmesanost, hvis det ønskes.
Nyd din næringsrige og livlige spinat pesto pasta nydelse!
