John Washington
Sund Fornøjelse: Krydret Lammekrone med Citron-Dild Yoghurtsauce
Denne udsøgte ret kombinerer møre lammekoteletter med en smagfuld urteblanding og en forfriskende citron-dild yoghurtsauce. Perfekt til en elegant middag eller en særlig lejlighed, hvor kombinationen af aromatiske urter og krydret citrus forstærker den rige smag af lammekødet, hvilket gør det til en mindeværdig kulinarisk oplevelse.
Ingredienser:
Til den Krydrede Lammekrone:
– 8 lammekoteletter
– 1/4 kop olivenolie
– 4 fed hvidløg, hakket
– 1/4 kop frisk rosmarin, finthakket
– 1/4 kop frisk timian, finthakket
– 1/4 kop frisk persille, finthakket
– Salt og peber efter smag
Til Citron-Dild Yoghurtsaucen:
– 1 kop græsk yoghurt
– 1 citron, revet og saftet
– 2 spsk frisk dild, hakket
– 1 spsk olivenolie
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. I en lille skål blandes olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, timian og persille. Krydr lammekoteletterne med salt og peber.
3. Gnid hver lammekotelet med urteblandingen, så de er godt dækkede. Lad dem marinere i ca. 15 minutter for at absorbere smagene.
4. Opvarm en stor ovnsikker pande over medium-høj varme. Steg lammekoteletterne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er brune.
5. Flyt panden til den forvarmede ovn og steg i ca. 10-12 minutter for medium-rare, eller indtil de er tilberedt som ønsket. Tag ud af ovnen og lad lammekoteletterne hvile i et par minutter, inden servering.
6. Mens lammekoteletterne steger, forbered citron-dild yoghurtsaucen. I en mellemstor skål kombineres græsk yoghurt, citronskal, citronsaft, hakket dild og olivenolie. Krydr med salt og peber efter smag. Rør godt sammen.
7. Server de krydrede lammekoteletter varme, med en generøs klat citron-dild yoghurtsauce på siden. Pynt med ekstra friske urter, hvis det ønskes.
Nyde din Sund Fornøjelse: Krydret Lammekrone med Citron-Dild Yoghurtsauce!
