John Washington
Jerk Chicken med ris og bønner: En smagfuld caribisk forkælelse
Oplev de livlige og krydrede smage af Caribien med denne mundvandende Jerk Chicken-ret, serveret med lækkert krydret ris og bønner. Denne opskrift forener traditionelle jamaicanske ingredienser og skaber en ret, der sprudler af smag og aroma. Perfekt til en familiemiddag eller en sammenkomst med venner, vil denne Jerk Chicken transportere dine smagsløg til et tropisk paradis.
Ingredienser:
- Til Jerk Chicken:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spiseskeer Jerk krydderi (købt eller hjemmelavet)
- 2 spiseskeer sojasauce
- Saften fra 1 lime
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spiseske frisk timian, hakket
- 1 spiseske vegetabilsk olie
- Til ris og bønner:
- 1 kop langkornet hvid ris
- 1 dåse (ca. 425 g) røde kidneybønner, drænet og skyllet
- 1 kop kokosmælk
- 1 kop vand
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk frisk timian, hakket
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 2 forårsløg, hakket
Instruktioner:
Til Jerk Chicken:
1. Forbered marinaden: I en stor skål blandes Jerk krydderi, sojasauce, limesaft, finthakket hvidløg, frisk timian og vegetabilsk olie. Rør godt.
2. Marinér kyllingen: Tilføj kyllingebrystfileterne til skålen og sørg for, at de er grundigt dækket af marinaden. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i mindst 2 timer, gerne natten over for maksimal smag.
3. Steg kyllingen: Forvarm din grill eller en grillpande til medium-høj varme. Fjern kyllingen fra marinaden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 75°C. Lad kyllingen hvile et par minutter før skæring.
Til ris og bønner:
1. Skyl risen: Placer risen i en sigte og skyl under koldt vand, indtil vandet løber klart. Dette hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindrer, at risen bliver klæbrig.
2. Kog risen: I en mellemstor gryde kombineres skyllet ris, kokosmælk, vand, finthakket hvidløg, frisk timian, salt og sort peber. Bring det i kog over medium-høj varme.
3. Tilsæt bønnerne: Når blandingen koger, tilsættes de røde kidneybønner og omrøres godt. Skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad det simre i ca. 18-20 minutter, eller indtil risen er mør og væsken er absorberet.
4. Tilsæt forårsløg: Tag gryden af varmen og løsn risen forsigtigt med en gaffel. Rør de hakkede forårsløg i.
Server: Anret Jerk Chicken med en generøs portion ris og bønner på siden. Pynt med ekstra frisk timian og limebåde, hvis ønsket. Nyd Caribiens smage i hver bid!
