Stegt kylling med ris og bønner: En velsmagende caribisk forkælelse.

Grillet Kylling med Ris og Bønner: En Smagfuld Caribisk Forkælelse

Oplev de livlige og krydrede smage fra Caribien med denne mundvandende ret med Grillet Kylling, serveret med lækkert krydret ris og bønner. Denne opskrift forener traditionelle jamaicanske ingredienser og skaber en ret, der sprudler af smag og aroma. Perfekt til en familiemiddag eller en sammenkomst med venner, vil denne Grillet Kylling transportere dine smagsløg til et tropisk paradis.

Ingredienser:

• Til Grillet Kylling:
• 4 kyllingebrystfileter
• 2 spiseskefulde Jerk krydderi (købt eller hjemmelavet)
• 2 spiseskefulde sojasauce
• Saften fra 1 limefrugt
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseskefuld frisk timian, hakket
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• Til Ris og Bønner:
• 1 kop langkornet hvid ris
• 1 dåse (15 oz) røde kidneybønner, drænet og skyllet
• 1 kop kokosmælk
• 1 kop vand
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 teske frisk timian, hakket
• 1 teske salt
• ½ teske sort peber
• 2 forårsløg, hakket

Instruktioner:

Til Grillet Kylling:
1. Forbered marinaden: I en stor skål blandes Jerk krydderi, sojasauce, limesaft, hakket hvidløg, frisk timian og vegetabilsk olie. Bland godt.
2. Marinér kyllingen: Tilføj kyllingebrysterne til skålen og sørg for, at de er grundigt dækket af marinaden. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i mindst 2 timer, helst natten over for maksimal smag.
3. Steg kyllingen: Forvarm din grill eller en grillpande til medium-høj varme. Tag kyllingen op af marinaden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 75°C. Lad kyllingen hvile et par minutter, før den skæres.

Til Ris og Bønner:
1. Skyl riset: Placer riset i en si og skyl under koldt vand, indtil vandet bliver klart. Dette hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindrer riset i at blive klistret.
2. Kog riset: I en mellemstor gryde kombineres det skyllede ris, kokosmælk, vand, hakket hvidløg, frisk timian, salt og sort peber. Bring det i kog over medium-høj varme.
3. Tilsæt bønnerne: Når blandingen koger, tilsættes de røde kidneybønner og røres godt. Skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad det simre i ca. 18-20 minutter, eller indtil riset er mørt, og væsken er absorberet.
4. Tilsæt forårsløg: Tag gryden af varmen og løsn riset forsigtigt med en gaffel. Rør de hakkede forårsløg i.

Servering:
Anret Grillet Kylling med en generøs portion ris og bønner ved siden af. Pynt med ekstra frisk timian og limebåde, hvis ønsket. Nyd de caribiske smage i hvert eneste bid!