Squash og Tomat Tærte: En velsmagende glæde sprængfyldt med friske havens smage

Squash- og Tomattærte: En Smagfuld Oplevelse Fuldt af Friske Havsmagsvarianter

Denne herlige Squash- og Tomattærte viser det bedste af sommerens produkter. Friske squash og modne tomater smelter sammen med tangy gedeost og aromatiske urter i en flakset pastrydej. Det er en perfekt ret til brunch, en let frokost eller som en appetizer til en middagsselskab. Denne velsmagende tærte leverer ikke kun på smag, men også på præsentation, hvilket gør den til et blikfang for enhver lejlighed.

Ingredienser:
Til Dejen:
– 1 1/4 kopper hvedemel
– 1/4 tsk salt
– 8 spsk koldt usaltet smør, i tern
– 3 til 4 spsk iskoldt vand

Til Fyldet:
– 2 medium squash, skåret i tynde skiver
– 2 medium tomater, skåret i tynde skiver
– 1 spsk olivenolie
– 1 fed hvidløg, hakket
– 1/4 kop friskrevet parmesanost
– 4 ounce gedeost, smuldret
– 1 spsk friske timianblade (eller 1 tsk tørret timian)
– Salt og peber efter smag
– 1 æg, sammenpisket (til æggehvide)

Instruktioner:

1. Forbered Dejen:
1. I en stor skål piskes mel og salt sammen.
2. Tilsæt det kolde, ternede smør og brug en dejskærer eller dine fingre til at blande, indtil blandingen ligner grove krummer.
3. Tilsæt gradvist iskoldt vand, en spsk ad gangen, indtil dejen begynder at samle sig.
4. Form dejen til en skive, pak den ind i plastfolie og køl den i mindst 30 minutter.

2. Forbered Fyldet:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
2. I en pande over medium varme, tilsæt olivenolie og sautér det hakkede hvidløg, indtil det dufter, cirka 1 minut.
3. Tilsæt squashskiverne og kog, indtil de begynder at blødgøre, cirka 3-4 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Fjern fra varmen og sæt til side.

3. Saml Tærten:
1. På en let meldrysset overflade rulles dejen ud, så den passer til en 9-tommers tærteform. Pres forsigtigt dejen ned i formen og trim overskydende.
2. Drys den revne parmesanost jævnt over bunden af tærteskallen.
3. Anbring de sauterede squashskiver og tomatskiver i et vekslende, overlapping mønster oven på osten.
4. Drys den smuldrede gedeost og timianblade jævnt over grøntsagerne. Krydr med lidt mere salt og peber.

4. Bag Tærten:
1. Pensl let kanterne af dejen med det sammenpiskede æg.
2. Bag i 35-40 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og fyldet bobler.
3. Lad tærten køle af i et par minutter, inden du skærer den og serverer.

Nyde din lækre Squash- og Tomattærte, rig på smag og perfekt til ethvert måltid på dagen!