John Washington
Sprød Citronskalstilapia med Hvidløg-Koriander Ris
Denne dejlige ret indeholder møre, pandestegte tilapiafileter, der er accentueret af frisk citronskal og serveret ved siden af aromatisk hvidløg-koriander ris. Det er et perfekt hverdagsmåltid, der balancerer smag og enkelhed og bringer en livlig og velsmagende note til dit middagsbord.
Ingredienser:
Til Tilapiaen:
– 4 tilapiafileter
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 citron (skal og saft)
– 2 fed hvidløg (hakket)
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille (til pynt)
Til Hvidløg-Koriander Ris:
– 1 kop basmatiris
– 2 kopper kyllingebouillon
– 2 spiseskefulde smør
– 3 fed hvidløg (hakket)
– 1/4 kop frisk koriander (hakket)
– Salt efter smag
Veiledning:
1. Forbered Hvidløg-Koriander Ris:
1. Skyl basmatirisen under koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Smelt smørret i en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det dufter, ca. 1 minut.
3. Tilsæt den skyllede ris til gryden og rør rundt for at overtrække risen i smørret og hvidløget. Lad det stege i 2-3 minutter.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og bring det i kog. Når det koger, reducer varmen til lav, dæk det til, og lad det simre i 15-18 minutter, eller indtil risen er mør og væsken er absorberet.
5. Tag gryden af varmen og lad risen stå, dækket, i 5 minutter. Løsn risen med en gaffel og rør koriander og salt i efter smag.
2. Tilbered Tilapiaen:
1. Dup tilapiafileterne tørre med køkkenrulle og krydr begge sider med salt og peber.
2. Varm olivenolie på en stor pande over medium-høj varme.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil det dufter.
4. Læg tilapiafileterne på panden og steg dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er uigennemsigtig og let flakes med en gaffel.
5. Drys citronskal over de tilberedte fileter og dryp med frisk citronsaft.
3. Servering:
1. Server tilapiafileterne over en seng af hvidløg-koriander ris.
2. Pynt med frisk persille og ekstra citronskiver, hvis det ønskes.
3. Nyd din Sprøde Citronskalstilapia med Hvidløg-Koriander Ris varm og mærk smagsudbruddet!
Denne ret vil med sikkerhed forkæle dine smagsløg med sine friske og livlige smage, hvilket gør den til et fremragende måltid til enhver lejlighed.
