Seweryn Dominsky
Søde og salte wonton-indpakningsvidundere
Wonton-ark giver en alsidig base til en række fyld, hvilket gør dem til en favorit i mange køkkener. Denne opskrift kombinerer en perfekt balance mellem sødme fra krydret hakket svinekød og en smule salt fra rejerne, alt sammen indkapslet i sprøde wonton-ark. Disse lækre bidder kan serveres som en appetitvækker eller fingermad til din næste sammenkomst.
Ingredienser:
– 50 wonton-ark
– 1/2 pund hakket svinekød
– 1/2 pund rejer, pillet, rensede og fint hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseskefuld sojasauce
– 1 spiseskefuld østersauce
– 1 tsk sesamolie
– 1/2 tsk stødt sort peber
– 1 forårsløg, hakket
– 1 æg, pisket (til at forsegle arkene)
– Olie til stegning
Instruktioner:
1. Forbered fyldet:
– I en stor skål blandes hakket svinekød, fint hakket rejer, presset hvidløg, sojasauce, østersauce, sesamolie, sort peber og hakket forårsløg. Bland godt, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt.
2. Fyld wonton-arkene:
– Placer cirka 1 tsk af fyldet i midten af hver wonton.
– Brug din finger eller en lille pensel til at fugte kanterne af arket med det piskede æg.
– Fold arket over fyldet for at skabe en trekant og pres kanterne fast for at forsegle.
– Du kan også lave forskellige former såsom at folde dem som en halvmåne eller bringe de to hjørner sammen for at danne en wonton-form.
3. Steg wontons:
– I en dyb pande eller wok opvarmes cirka 5 cm olie over medium-høj varme, indtil den når cirka 175°C.
– Skub forsigtigt et par wontons ad gangen ned i den varme olie, sørg for ikke at overfylde panden.
– Steg indtil gyldenbrune og sprøde, cirka 2-3 minutter på hver side.
– Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenruller.
4. Servering:
– Server wonton’erne varme med din foretrukne dyppesauce, såsom sød chilisauce, sojasauce eller en syrlig eddikebaseret dip.
Nyd disse søde og salte wonton-indpakningsvidundere som et dejligt supplement til din kulinariske repertoire, perfekt til underholdende gæster eller at forkæle dig selv med en lækker snack!
