Joe Roshkovsky
Lækker hakket lammekød med rosmarin og svampeblanding
Denne udsøgte ret kombinerer de rige smage af mørt hakket lammekød med den jordagtige smag af frisk rosmarin og svampe. Perfekt til en hyggelig middag eller en særlig lejlighed, vil denne opskrift helt sikkert imponere dine gæster og tilfredsstille dine smagsløg.
Ingredienser:
– 500 g hakket lammekød
– 200 g champignoner, i skiver
– 1 løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, hakket
– 2 kviste frisk rosmarin, fint hakket
– 1 spiseske olivenolie
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk stødt koriander
– Salt og peber efter smag
– 1/2 kop rødvin (valgfrit)
– Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de bliver bløde og klare, cirka 3-4 minutter.
2. Tilsæt det hakkede lammekød til panden. Steg det, mens du brækker det fra hinanden med en træske, indtil det bliver jævnt brunt og gennemstegt, cirka 7-8 minutter.
3. Rør de skivede champignoner og hakket rosmarin i. Steg indtil svampene afgiver deres saft og bliver bløde, cirka 5 minutter.
4. Drys den stødte spidskommen, stødte koriander, salt og peber over blandingen. Rør godt rundt for at blande alle smagene.
5. Hæld rødvinen i (hvis du bruger) og lad det simre, indtil væsken reduceres til det halve, cirka 5 minutter. Dette trin vil tilføje dybde og rigdom til retten.
6. Smag til og juster krydderier efter behov.
7. Server den hakket lammekød med rosmarin og svampeblanding varm, pyntet med frisk persille, hvis ønsket.
Nyde denne smagfulde og aromatiske ret med en side af mosede kartofler, ris eller sprødt brød for et komplet måltid.
