Joe Roshkovsky
Saftigt Walnut og Rosin Bananbrød
Dette lækre saftige Walnut og Rosin Bananbrød er en lækker twist på det klassiske bananbrød. Fyldt med sprøde valnødder, søde rosiner og saftig banan, er dette brød perfekt til morgenmad, brunch eller en sød snack. Kombinationen af smag og teksturer gør det utroligt tilfredsstillende og dejligt med hver bid.
Ingredienser:
– 3 modne bananer, most
– 1/3 kop smeltet smør
– 3/4 kop sukker
– 1 æg, pisket
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1 tsk bagepulver
– Et nip salt
– 1 1/2 kopper hvedemel
– 1/2 kop grofthakkede valnødder
– 1/2 kop rosiner
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 350°F (175°C). Smør en 4×8 tommer brødform.
2. I en skål, mos de modne bananer med en gaffel, indtil de er helt glatte. Rør det smeltede smør i de mosede bananer.
3. Rør sukker, pisket æg og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.
4. Drys bagepulver og salt over blandingen og rør forsigtigt. Tilsæt mel og rør, indtil det lige er inkorporeret. Pas på ikke at overblande.
5. Vend de hakkede valnødder og rosiner i, så det er jævnt fordelt i dejen.
6. Hæld dejen i den smurte brødform og glat toppen.
7. Bag i den forvarmede ovn i 60-65 minutter, eller indtil en tandstikker, der indsættes i midten af brødet, kommer ud ren.
8. Lad brødet afkøle i formen i cirka 10 minutter, og flyt det derefter til en bagerist for at køle helt af.
Nyde dette saftige Walnut og Rosin Bananbrød med en kop kaffe eller te, eller som en dejlig godbid når som helst på dagen!
