Karol Smith
Saftig Citronørred med Kryddersmør Sauce
Denne dejlige ørredret kombinerer citronens og krydderurternes friske enkelhed med smørens rige nydelse. Ideel til en hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed hylder denne opskrift ørredens naturlige smag med en frisk og aromatisk drejning, der med garanti vil imponere.
Ingredienser:
– 4 ørredfileter
– 2 citroner (én til skiver, én til saft)
– 4 spiseskefulde usaltet smør
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1/4 kop frisk persille, hakket
– 1 teskefuld frisk timian, hakket
– Salt og peber efter smag
– Citronbåde til servering
Instruktioner:
1. Forbered Ørreden:
– Skyl ørredfileterne under koldt vand og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle.
– Krydr begge sider med salt og peber.
2. Opvarm Olien:
– Opvarm olivenolien i en stor, non-stick pande ved middelhøj varme.
3. Steg Ørreden:
– Når olien er varm, lægges ørredfileterne med skindsiden ned i panden.
– Steg i 4-5 minutter på hver side, eller indtil skindet er sprødt, og fisken er opak og nemt smuldrer med en gaffel.
– Tag fileterne op og læg dem på en tallerken, hold dem varme.
4. Forbered Smør Saucen:
– I samme pande, skru ned for varmen til middel og tilsæt smørret.
– Når smørret er smeltet, tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter lækkert (ca. 1-2 minutter).
– Tilsæt saften fra én citron, persille og timian. Rør godt sammen.
5. Kombinér og Server:
– Returner ørredfileterne til panden og hæld kryddersmør saucen over toppen.
– Steg i yderligere 1-2 minutter for at varme igennem og absorbere smagene.
– Anret fileterne på serveringsfade, pynt med citronskiver og ekstra persille, hvis ønsket.
– Server straks med citronbåde ved siden af.
Nyde din smukke, aromatiske og smagfulde Citronørred med Kryddersmør Sauce!
