Rejse til Gourmetkøkken: Jamaicansk Jerk Kylling

Rejsen til Gourmetkøkken: Jamaicansk Jerk Kylling

Jamaicansk Jerk Kylling er en rig og velsmagende ret, der kombinerer søde, krydrede og velsmagende elementer og leverer et stænk af caribisk smag. Denne ret indeholder kylling marineret i en blanding af urter og krydderier, grillet til perfektion og serveres ofte med ris og ærter. Den karakteristiske jerk krydderi, der inkluderer ingredienser som allehånde, scotch bonnet peberfrugter og timian, skaber en unik smag, der både er spændende og trøstende.

Ingredienser:

• 4 kyllingelår og -ben
• 3 scotch bonnet peberfrugter, befriet for kerner og hakket
• 1 spiseskefuld allehånde bær
• 1 spiseskefuld tørret timian
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt muskatnød
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spiseskefuld brunt sukker
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tomme stykke ingefær, skrællet og hakket
• 1 bundt forårsløg, hakket
• 1/4 kop sojasovs
• 1/4 kop olivenolie
• Saften af 1 lime
• Saften af 1 appelsin

Instruktioner:

1. Forbered Marinaden:
• I en blender eller en foodprocessor, kombiner scotch bonnet peberfrugter, allehånde bær, timian, kanel, muskatnød, salt, sort peber, brunt sukker, hvidløg, ingefær, forårsløg, sojasovs, olivenolie, limesaft og appelsinsaft.
• Blend, indtil du får en glat pasta.
2. Marinér Kyllingen:
• Placer kyllingelårene og -benene i en stor genlukkelig plastikpose eller et lavt fad.
• Hæld marinaden over kyllingen, så hver del er godt dækket.
• Luk posen eller dæk fadet til og sæt det i køleskabet i mindst 4 timer, eller helst natten over, så smagene kan trænge ind i kyllingen.
3. Grill Kyllingen:
• Forvarm din grill til medium-høj varme.
• Fjern kyllingen fra marinaden og lad eventuel overskydende marinade dryppe af.
• Grill kyllingen i ca. 35-45 minutter, vend lejlighedsvist, indtil den indvendige temperatur når 75°C og kyllingen er godt flammegrillet.
4. Server:
• Overfør den grillede kylling til et serveringsfad.
• Server varmt, ledsaget af traditionelle tilbehør som ris og ærter, stegte plantaner eller en frisk salat.

Nyd din Rejse til Gourmetkøkken med denne lækre Jamaicanske Jerk Kyllingret!