Quinoa sort bønne majs salat med koriander lime dressing.

2024-08-04
Quinoa Black Bean Corn Salad with Cilantro Lime Dressing

Quinoa Sort Bønne Majs Salat med Cilantro Lime Dressing

Denne opfriskende og nærende salat er en dejlig blanding af quinoa, sort bønner og majs, forbedret med en forfriskende cilantro lime dressing. Det er ikke kun en fest for dine smagsløg, men også for dine øjne med sine levende, farverige ingredienser. Perfekt som tilbehør eller endda som hovedret til et let, sundt måltid.

Ingredienser:

Til Salaten:
– 1 kop quinoa
– 2 kopper vand
– 1 dåse sort bønner (15 ounce), skyllet og drænet
– 1 kop friske majs kerner (eller dåse/frosne, hvis de ikke er i sæson)
– 1 rød peberfrugt, i tern
– 1 kop cherrytomater, halveret
– 1/4 kop rødløg, fint hakket
– 1/4 kop frisk koriander, fint hakket
– 1 moden avocado, i tern

Til Dressingen:
– 1/4 kop frisk limesaft (ca. 2-3 limefrugter)
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld æblecidereddike
– 1 fed hvidløg, presset
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk honning (valgfrit)
– Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Tilbered Quinoa: Skyl quinoaen under koldt vand. I en medium saucepan, kombiner quinoa og vand. Lad det koge op, skru ned for varmen, sæt låg på og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet og quinoaen er mør. Fjern det fra varmen og lad det køle af.

2. Forbered Dressingen: I en lille skål piskes limesaft, olivenolie, æblecidereddike, presset hvidløg, stødt spidskommen, honning (hvis det bruges), salt og sort peber sammen. Juster krydringen efter smag.

3. Saml Salaten: I en stor skål kombineres den afkølede quinoa, sort bønner, majs, rød peberfrugt, cherrytomater, rødløg og koriander. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt for at kombinere alle ingredienser godt.

4. Afsluttende Touch: Vend forsigtigt de ternede avocadoer i lige inden servering for at undgå, at de bliver mosede.

5. Server: Denne salat kan serveres med det samme ved stuetemperatur eller afkøles i køleskabet i ca. 30 minutter for at lade smagene smelte sammen smukt.

Nyd denne sprøde Quinoa Sort Bønne Majs Salat med Cilantro Lime Dressing som et sundt måltid alene eller som et dejligt tilbehør!

Black Bean Salad with Cilantro Lime Dressing

Joe Roshkovsky

Joe Roshkovsky er en erfaren forfatter og tankeleder inden for områderne nye teknologier og fintech. Han har en bachelorgrad i økonomi fra det prestigefyldte University of Michigan, hvor han dimitterede med udmærkelse. Med over et årti af erfaring i tech-sektoren begyndte Joe sin karriere hos Nexon Innovations, et førende firma inden for finansielle teknologiløsninger. Der finpudsede han sin ekspertise inden for digital finansiering, dataanalyse og produktudvikling. Joes indsigtsfulde skrivning afspejler hans dedikation til at udforske krydsfeltet mellem finans og teknologi, og han tilbyder læserne værdifulde indsigter i det hastigt udviklende landskab. Hans arbejde er blevet præsenteret i talrige branchepublikationer, hvilket etablerer ham som en betroet stemme i fintech-diskursen. Når han ikke skriver, nyder Joe at vejlede håbefulde fagfolk inden for tech-området og bidrage til diskussioner om etisk teknologibrug.

Don't Miss

Spicy Jerk Jackfruit Tacos with Fresh Pineapple Salsa

Krydret Jerk Jackfruit Tacos med Frisk Ananas Salsa

Krydret Jerk Jackfruit Tacos med Frisk Ananas Salsa Denne ret
Korean Mandu Dumplings – Savory Steamed Delights Packed with Flavor

Koreanske Mandu Dumplings – Velsmagende Dampede Godbidder Pakket med Smag

Koreanske Mandu Dumplings – Velsmagende Dampede Delikatesser Pakket med Smag