Quinoa Pilaf med Granatæble og Blandede Grøntsager: En Velsmagende og Næringsrig Fryd

Quinoa Pilaf med Granatæble og Blandede Grøntsager: En Smagfuld og Nærende Fornøjelse

Quinoa Pilaf med Granatæble og Blandede Grøntsager er en livlig, sund ret, der kombinerer næringsrig quinoa med den forfriskende smag af granatæblekerner og den sunde godhed fra blandede grøntsager. Denne ret er perfekt til en mættende frokost eller en middag, der vil imponere dine gæster med farver og smagsoplevelser. Kombinationen af teksturer og smagsvarianter skaber en uforglemmelig spiseoplevelse.

Ingredienser:

• 1 kop quinoa, skyllet
• 2 kopper grøntsagsbouillon
• 1 spiseske olivenolie
• 1 løg, fint hakket
• 1 peberfrugt, i terninger
• 1 squash, i terninger
• 1 gulerod, i terninger
• 2 fed hvidløg, pressede
• 1 kop granatæblekerner
• 1/4 kop hakket frisk persille
• Salt og peber efter smag
• Citronbåde til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. I en medium gryde, bring grøntsagsbouillonen i kog. Tilsæt den skyllede quinoa, reducer varmen til lav, dæk til, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil quinoaen har optaget al væsken, og kornene er møre. Rør let med en gaffel og sæt til side.
2. I mellemtiden, varm olien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er klart, ca. 5 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, squash og gulerod til panden. Steg grøntsagerne, indtil de er møre, ca. 5-7 minutter, under omrøring lejlighedsvis.
4. Rør det pressede hvidløg i og steg yderligere et minut, indtil det er duftende.
5. Tilsæt den kogte quinoa til panden med grøntsagerne. Bland godt sammen. Smag til med salt og peber.
6. Fjern fra varmen og fold forsigtigt granatæblekerner og hakket persille i.
7. Server varm og pynt med citronbåde efter ønske.

Nyd din Quinoa Pilaf med Granatæble og Blandede Grøntsager, en ret der er lige så smuk at se på, som den er lækker at spise!