Quinoa- og kikærtesalat med citron-tahinidressing
Denne sprøde og sunde quinoa- og kikærtesalat med citron-tahinidressing er en perfekt kombination af smag og teksturer. Pakket med protein og fiber, udgør den en lækker og næringsrig måltid, der er både tilfredsstillende og forfriskende. Den syrlige citron-tahinidressing tilføjer en tangy og cremet finish, der komplimenterer de sunde ingredienser perfekt.
Ingredienser:
Til salaten:
– 1 kop quinoa, skyllet
– 2 kopper vand
– 1 dåse (15 oz) kikærter, drænet og skyllet
– 1 kop cherrytomater, halveret
– 1 agurk, skåret i tern
– 1 peberfrugt (enhver farve), skåret i tern
– 1/4 rødløg, fint hakket
– 1/4 kop frisk persille, hakket
Til citron-tahinidressingen:
– 1/4 kop tahini
– 1/4 kop frisk citronsaft (ca. 2 citroner)
– 2 spsk olivenolie
– 1 fed hvidløg, presset
– 1 spsk ahornsirup eller honning
– Salt og peber, efter smag
– Vand, efter behov for at fortynde dressingen
Instruktioner:
1. **Kog quinoa:**
– I en mellemstor gryde, bring 2 kopper vand i kog.
– Tilsæt den skyllede quinoa, reducer varmen til lav, og dæk gryden til.
– Lad det småkoge i ca. 15 minutter, eller indtil quinoaen har absorberet al vandet og kan let skrives op med en gaffel.
– Fjern fra varmen og lad det køle af.
2. **Forbered citron-tahinidressingen:**
– I en lille skål, pisk tahinien sammen med frisk citronsaft, olivenolie, presset hvidløg og ahornsirup eller honning, indtil det er glat.
– Smag til med salt og peber.
– Hvis dressingen er for tyk, tilsæt vand en spiseske ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
3. **Samle salaten:**
– I en stor skål, bland den kogte og afkølede quinoa, kikærter, cherrytomater, skåret agurk, peberfrugt, rødløg og frisk persille.
– Hæld citron-tahinidressingen over salaten og bland godt for at dække alle ingredienser jævnt.
4. **Server:**
– Server salaten straks eller lad den køle i en time for at blande smagene sammen.
– Nyd salaten alene eller som tilbehør til dit yndlingsmåltid.
Denne quinoa- og kikærtesalat med citron-tahinidressing er ikke kun lækker, men også nem at forberede og perfekt til forberedelse af måltider, hvilket gør den til et fantastisk tilskud til din sunde kost. Nyd det!
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br