John Washington
Quinoa Pudding med Figenkompot – En Næringsrig Dessert
Denne eksotiske Quinoa Pudding med Figenkompot blander de ernæringsmæssige fordele ved quinoa med den naturlige sødme fra tørrede figner og skaber en dejlig dessert, der både er lækker og sund. Perfekt til særlige lejligheder eller bare som en sund godbid, tilbyder denne ret en eksplosion af smag og teksturer i hver skefuld.
Ingredienser:
Til Quinoa Pudding:
– 1 kop quinoa, skyllet
– 2 kopper mælk (eller mandelmælk til en mejerifri mulighed)
– 1/2 kop kokosmælk
– 1/4 kop honning eller ahornsirup
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1/2 tsk stødt kanel
– 1/4 tsk stødt muskatnød
– Et nip salt
Til Figenkompot:
– 10 tørrede figner, stokke fjernet og hakket
– 1/4 kop frisk appelsinsaft
– 1/4 kop vand
– 1 spsk honning eller ahornsirup
– 1/2 tsk stødt kanel
– 1 tsk citronskal
Instruktioner:
Quinoa Pudding:
1. I en mellemstor gryde, kombiner quinoa og mælk. Bring det i kog over medium varme.
2. Når det koger, reducer varmen til lavt og lad det simre, uden låg, i ca. 15 minutter eller indtil quinoaen er mør, og det meste af væsken er absorberet.
3. Rør kokosmælk, honning eller ahornsirup, vaniljeekstrakt, stødt kanel, stødt muskatnød og et nip salt i. Kog yderligere i 5-7 minutter, indtil blandingen tykner til en pudding lignende konsistens.
4. Fjern fra varmen, og lad det køle lidt af. Du kan servere pudding varm eller kølet, alt efter din præference.
Figenkompot:
1. I en lille gryde, kombiner de hakkede figner, frisk appelsinsaft, vand, honning eller ahornsirup og stødt kanel. Bring det i kog over medium varme.
2. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 10 minutter, og rør lejlighedsvist, indtil fignerne går i stykker, og blandingen tykner.
3. Rør citronskal i, og kog i yderligere 2 minutter.
4. Fjern fra varmen, og lad det køle. Kompotten vil fortsætte med at tykne, mens den køler.
Servering:
1. Server quinoa-puddingen i dessertskåle eller glas.
2. Top hver portion med en generøs skefuld figenkompot.
3. Pynt med et drys kanel eller et par appelsinskalstrimler, hvis det ønskes.
4. Nyd din Quinoa Pudding med Figenkompot som en hjertevarmende, næringsrig dessert!
