Quiche Lorraine: Hjertelig Fransk Tærte med Rig Bacon og Ostefyldning

Quiche Lorraine: Velsmagende fransk tærte med rig bacon og ostefyld

Quiche Lorraine er en klassisk fransk tærte, der kombinerer en smagfuld tærtefyld med sprødt bacon, søde løg og lækker schweizisk ost, alt sammen indkapslet i en smørret, flaky dej. Denne ret er perfekt til brunch, frokost eller middag, og den indeholder den perfekte balance mellem rigdom og enkelhed.

Ingredienser:

Til Dejen:

• 1 1/4 kopper hvedemel
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kop usaltet smør, koldt og skåret i tern
• 3-4 spsk isvand

Til Fyldet:

• 6 skiver bacon, stegt og smuldret
• 1 lille løg, fint hakket
• 1 kop revet schweizisk ost
• 3 store æg
• 1 1/2 kopper fløde
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1/4 tsk stødt muskatnød

Instruktioner:

1. Forbered Dejen:

1. I en stor skål, bland hvedemel og salt sammen.
2. Tilsæt smørternene og brug en dejskærer eller dine fingre til at skære smørret ind i melblandingen, indtil det ligner grove krummer.
3. Tilsæt isvand, en spiseskefuld ad gangen, og bland, indtil dejen lige akkurat samler sig.
4. Form dejen til en skive, pak den ind i plastikfilm og lad den køle i mindst 30 minutter.

2. Forvarm og Rul Dejen Ud:

1. Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
2. På en let meldrysset overflade, rul den afkølede dej ud, så den passer til en 9-tommers tærteform.
3. Pres dejen ned i tærteformen og skær eventuelt overskydende dej væk. Prikk bunden med en gaffel.

3. Forbag Dejen Blindt:

1. Placer et stykke bagepapir over dejen og fyld det med tærtevægte eller tørrede bønner.
2. Bag i 15 minutter, fjern derefter bagepapiret og vægtene og bag i yderligere 5 minutter, eller indtil skorpen er let gylden.

4. Forbered Fyldet:

1. I en pande over medium varme, steg baconet sprødt og overfør det derefter til en tallerken foret med køkkenrulle for at dryppe af.
2. Tilsæt det hakkede løg til panden og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
3. I en stor skål, pisk æggene sammen med fløde, salt, peber og muskatnød.

5. Saml og Bag:

1. Spred det stegte bacon og løg jævnt over den bagte skorpe.
2. Stryg den revne schweiziske ost over baconet og løgene.
3. Hæld æggeblandingen over osten og baconet.
4. Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er gyldenbrun.
5. Lad tærten køle af i et par minutter, inden den skæres og serveres.

Nydt din lækre Quiche Lorraine!