Quiche Lorraine: En klassisk fransk salt tærte med en cremet æggekagefyld og røget bacon

Quiche Lorraine: En klassisk fransk tærte med en cremet æggekagefyldning og røget bacon

Quiche Lorraine er en elsket fransk ret, der kombinerer en rig og cremet æggekage med den røgede smag af bacon, alt sammen indkapslet i en smør- og flødeholdig tærtebund. Denne alsidige tærte er perfekt til en dejlig brunch, frokost eller let aftensmad.

Ingredienser ###:
Til tærtebunden:
– 1 1/4 kopper hvedemel
– 1/2 tsk salt
– 1/2 kop usaltet smør, afkølet og skåret i små tern
– 2-4 spiseskeer iskoldt vand

Til fyldet:
– 6 skiver bacon
– 1 kop revet Gruyère ost
– 3 store æg
– 1 kop piskefløde
– 1 kop mælk
– 1/4 tsk stødt muskatnød
– Salt og peber efter smag
– 1 spiseske hakket frisk purløg til pynt (valgfrit)

Instruktioner ###

1. Forbered tærtebunden:
1. I en stor skål, pisk hvedemel og salt sammen.
2. Tilføj de afkølede smørtern og skær dem ind i melblandingen med en tærtekniv eller dine fingre, indtil blandingen ligner grove krummer.
3. Tilsæt gradvist iskoldt vand, en spiseske ad gangen, og rør, indtil dejen begynder at samle sig. Form dejen til en skive, pak den ind i plastikfilm og køl den i køleskabet i mindst 30 minutter.

2. Forbered fyldet:
1. Steg baconskiverne i en mellemstor pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Fjern baconet og lad det dryppe af på køkkenrulle. Når det er afkølet, smuldr baconet i små stykker.
2. Forvarm din ovn til 375°F (190°C).

3. Saml quichen:
1. Rul den afkølede dej ud på et let meldrysset bord, så den passer til en 9-tommers tærteform. Overfør dejen til tærteformen, pres den ned i bunden og op ad siderne. Skær eventuelt overskydende dej væk.
2. Drys de smuldrede baconstykker og revet Gruyère ost jævnt ud over bunden af tærtebunden.
3. I en mellemstor skål, pisk æggene, piskefløde, mælk, muskatnød, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet. Hæld æggemassen over bacon og ost i tærtebunden.
4. Sæt quichen i den forvarmede ovn og bag i 35-40 minutter, eller indtil fyldet er sat og let gyldent på toppen.

4. Server:
1. Lad quichen køle i ca. 10 minutter, inden du skærer den ud. Pynt med hakket frisk purløg efter ønske.
2. Server quichen varm eller ved stuetemperatur.

Nyde din lækre Quiche Lorraine, en tidløs ret, der med sikkerhed vil glæde dine smagsløg med sine smagfulde og trøstende smagsoplevelser!