Perfekte saftige Ahorn-Kürbis-Muffins mit einem Hauch von Zimt
Eine köstliche Mischung aus Herbstaromen, diese Ahorn-Kürbis-Muffins sind sowohl saftig als auch zart. Der dezente Hauch von Zimt verleiht jedem Bissen Wärme und macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt zum Frühstück oder als gemütlicher Nachmittagssnack passen diese Muffins hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. Genießen Sie den tröstlichen und süßen Geschmack von Ahornsirup kombiniert mit der erdigen Fülle von Kürbispüree in diesem leicht verständlichen Rezept.
Zutaten:
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 große Eier
- 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie eine 12-cup Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermischen.
- In einer größeren Schüssel die Eier, Kürbispüree, Pflanzenöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermengen. Gut verrühren.
- Zucker und braunen Zucker zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis gerade kombiniert. Nicht übermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, jedes etwa zu 3/4 füllen.
- Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschlag:
Servieren Sie diese Muffins warm mit einem Stück Butter oder einem Spritzer zusätzlichem Ahornsirup für eine extra Portion Süße. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren und sind somit eine praktische Frühstücksoption zum Mitnehmen. Genießen Sie sie!
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