Perfekt krydret kylling piccata: En tangy drejning på en klassiker

Perfekt krydret Chicken Piccata: En tangy twist på en klassiker

“`html

Chicken Piccata er en traditionel italiensk ret kendt for sin rige, tangy smag, opnået fra citronsaft og kapers. Denne version tilføjer et strejf af krydret smag, der adskiller den fra den klassiske opskrift. Retten er ikke kun lækker, men også hurtig og nem at tilberede, hvilket gør den til et perfekt valg til en hverdagsmiddag, der føles som et gourmetmåltid.

Ingredienser:

• 2 skindløse, benløse kyllingebryster (halverede og banket flade)
• Salt og peber efter smag
• 1 kop hvedemel
• 4 spiseskefulde usaltet smør
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1/2 kop kyllingebouillon
• 1/4 kop frisk citronsaft
• 1/4 kop kapers (aftretningsvand)
• 1/4 tsk rød peberflager (juster efter smag)
• 2 spiseskefulde frisk persille (hakket)
• Citronskiver (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber.
2. Vend kyllingen i mel og ryst overskydende af.
3. I en stor pande, smelt 2 spiseskefulde smør med 3 spiseskefulde olivenolie over medium-høj varme.
4. Når smørret og olien begynder at sprutte, tilsæt kyllingebrysterne og steg i ca. 3 minutter på hver side, indtil de er brune. Tag kyllingen op og sæt til side.
5. Sænk varmen til medium og tilsæt kyllingebouillon, citronsaft, kapers og rød peberflager i panden. Bring blandingen i kog og skrab eventuelle brune bits op fra bunden af panden for ekstra smag.
6. Vend kyllingen tilbage i panden og lad det simre i ca. 5 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Fjern kyllingen til et serveringsfad. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør til pandesovsen og pisk, indtil saucen er jævn og let tyknet.
8. Hæld saucen over kyllingen. Pynt med frisk persille og citronskiver, hvis ønsket.

Server denne krydrede Chicken Piccata med din foretrukne tilbehør, såsom pasta, ris eller en sprød grøn salat, for et komplet og tilfredsstillende måltid.
“`