Perfekt grillede urte-krydrede kylling med hvidløgs-mosede kartofler

Perfekt Grillet urte- og hvidløgskrydret kylling med hvidløgsmos

Denne velsmagende ret kombinerer den smagfulde charme af møre, grillet urte- og hvidløgskrydret kylling med den cremede komfort fra hvidløgsmos. Det er en perfekt balance mellem protein og tilbehør, rig på smag og tilfredsstillende at nyde. Ideel til en familiemiddag eller en særlig sammenkomst. Dette måltid vil med sikkerhed imponere og glæde alle ved bordet.

Ingredienser:

Til den urte- og hvidløgskrydrede grillede kylling:

• 4 stk. benfrie kyllingebryst
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 3 spiseskefulde frisk citronsaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spiseskefuld frisk rosmarin, hakket
• 1 spiseskefuld frisk timian, hakket
• Salt og peber efter smag
• 1 tsk. paprika

Til hvidløgsmosen:

• 4 store bagekartofler, skrællede og skåret i tern
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop fløde
• 4 spiseskefulde usaltet smør
• Salt og peber efter smag
• 2 spiseskefulde friske purløg, hakket (til pynt)

Instruktioner:

Forberedelse af den urte- og hvidløgskrydrede grillede kylling:

1. I en skål blandes olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, rosmarin, timian, salt, peber og paprika. Bland godt for at danne marinaden.
2. Læg kyllingebrysterne i en stor genlukkelig pose eller lav skål. Hæld marinaden over kyllingen, så hver stykke er godt dækket. Luk posen eller dæk skålen til, og lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne op til 2 timer.
3. Forvarm grillen til medium-høj varme. Pensl grillristene med lidt olie for at forhindre klistring.
4. Tag kyllingebrysterne op af marinaden og læg dem på den varme grill. Kassér eventuel resterende marinade.
5. Grill kyllingen i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 75°C og saften er klar.
6. Når kyllingen er færdig, tages den af grillen og hviler i et par minutter, før den serveres.

Forberedelse af hvidløgsmosen:

1. Læg de skrællede og skårne kartofler i en stor gryde. Dæk kartoflerne med vand og tilsæt en smule salt.
2. Bring vandet i kog over høj varme, reducer varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 15-20 minutter.
3. Mens kartoflerne koger, varmes fløden, smørret og hakket hvidløg op i en lille gryde ved svag varme, indtil smørret er smeltet og blandingen er lun. Lad det ikke koge.
4. Afdræn de kogte kartofler og kom dem tilbage i gryden. Begynd at mose kartoflerne med en kartoffelmoser eller rivejern.
5. Tilsæt gradvist den varme hvidløgskrydrede fløde- og smørblanding til kartoflerne, fortsæt med at mose, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Smag til med salt og peber.
7. Pynt med friskhakket purløg inden servering.

Servering:

Servér den urte- og hvidløgskrydrede grillede kylling sammen med den cremede hvidløgsmos. Server med en simpel grøn salat eller dampede grøntsager for et komplet måltid. Nyd!