John Washington
Ostefyldte peberfrugter
Ostefyldte peberfrugter er en dejlig og farverig ret, der forener ostens rigdom med de sunde egenskaber i peberfrugter. Perfekt som en forret, tilbehør eller endda som hovedret, denne opskrift er let at lave og vil med garanti imponere. Kombinationen af smeltet ost, velsmagende krydderier og møre peberfrugter skaber en mundvandsfremkaldende oplevelse, der er både tilfredsstillende og sund.
Ingredienser
– 4 store peberfrugter (i alle farver)
– 1 kop kogt quinoa eller ris
– 1 kop revet mozzarellaost
– 1/2 kop parmesanost, revet
– 1/2 kop ricottaost
– 1 lille rødløg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk italiensk krydderiblanding
– 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
– Salt og sort peber efter smag
– Frisk basilikum eller persille til pynt
– Olivenolie til drysning
Instruktioner
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 190°C.
2. Forbered peberfrugterne:
– Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene og hinderne.
– Om nødvendigt kan du trimme bunden af peberfrugterne let, så de kan stå oprejst.
3. Lav fyldet:
– I en stor skål blandes kogt quinoa eller ris, mozzarellaost, parmesanost, ricottaost, hakket rødløg, presset hvidløg, italiensk krydderiblanding, rød peberflager (hvis du bruger det), salt og sort peber.
– Bland grundigt, indtil alle ingredienser er godt blandet.
4. Fyld peberfrugterne:
– Fyld forsigtigt hver peberfrugt med osteblandingen og tryk let for at sikre, at de er fuldt pakket.
5. Bagning:
– Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad.
– Dryp lidt olivenolie over toppen af peberfrugterne.
– Dæk fadet med folie og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter.
6. Færdiggør bagningen:
– Efter 30 minutter fjernes folien, og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten på toppen er gylden og boblende.
7. Pynt og servering:
– Når de er bagte, fjern de fyldte peberfrugter fra ovnen og lad dem køle lidt af.
– Pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Serveringsforslag
Server disse ostefyldte peberfrugter med en blandet salat eller hvidløgsbrød til et komplet måltid. De kan også nydes med grillede kødretter eller alene som et vegetarisk alternativ. Denne alsidige ret vil med garanti falde i god jord ved enhver lejlighed!
Nyd dine lækre og nærende ostefyldte peberfrugter!
