John Washington
Titel: New York Steak med Whiskey Peppercorn Sauce: En sprudlende kulinarisk klassiker
New York Steak med Whiskey Peppercorn Sauce er en luksuriøs og velsmagende ret, der skiller sig ud som en sand kulinarisk klassiker. Med den kraftige smag af en perfekt stegt New York strip steak, suppleret med en rig og fløjlsagtig whisky peberrodssauce, er denne hovedret sikker på at imponere. Saucen tilføjer en dybt aromatisk dimension, der forstærker kødets naturlige smag og gør den til det perfekte valg til særlige lejligheder eller et lækkert måltid.
Ingredienser ###
Til Steaken:
• 2 New York strip steaks, ca. 2,5 cm tykke
• Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 spiseskefuld smør
Til Whiskey Peppercorn Sauce:
• 1/2 kop whiskey (f.eks. bourbon)
• 1 spiseskefuld hele sorte peberkorn, knust
• 1/2 kop okse bouillon
• 1/2 kop fløde
• 1 spiseskefuld Dijon sennep
• 1 lille skalotteløg, fint hakket
• 1 spiseskefuld smør
• Salt, efter smag
Instruktioner ###
1. Forbered Steaken:
• Tag steaken ud af køleskabet mindst 30 minutter før tilberedning for at bringe den op til stuetemperatur. Krydr begge sider generøst med salt og friskkværnet sort peber.
2. Steg Steaken:
• Opvarm olivenolie og smør i en stor pande eller støbejernspande over medium-høj varme. Når smørret er smeltet, og panden er varm, lægges steaken i panden. Steg i ca. 4-5 minutter på hver side for medium-rare, eller juster tiden efter din foretrukne tilberedningsgrad.
• Når steaken er stegt efter din smag, fjernes den fra panden og sættes til side på en tallerken. Dæk let med folie for at holde den varm.
3. Forbered Whiskey Peppercorn Sauce:
• I den samme pande tilsættes det fint hakkede løg, og steges over medium varme, indtil det er blødt, ca. 2 minutter.
• Tilsæt forsigtigt whiskyen til panden og lad den simre i ca. 2-3 minutter, så alkoholen kan fordampe, og væsken kan reducere en smule.
• Tilsæt de knuste sorte peberkorn og okse bouillon til panden. Bring blandingen i kog, og lad det koge i yderligere 3-4 minutter.
• Rør fløde og Dijon sennep i, og lad saucen simre og tykne i ca. 2-3 minutter. Smag til med salt.
• Rør den resterende spiseskefuld smør i, indtil det er smeltet og fuldt integreret i saucen.
4. Servering:
• Anret de stegte steaks på serveringsfade, og hæld whiskey peberrodssaucen over. Server straks med dine valgte tilbehør, såsom kartoffelmos eller ristede grøntsager.
Nyde denne luksuriøse og velsmagende New York Steak med Whiskey Peppercorn Sauce!
