John Washington
Hjertelig Linse- og Grøntsagsgryde: En Nærende og Smagfuld Komfortret
Linse- og grøntsagsgryde er en hjertelig, nærende og velsmagende ret perfekt til en hyggelig middag. Rig på proteiner, fibre og vitaminer kombinerer denne gryderet bløde linser med en blanding af grøntsager, hvilket skaber et sundt og tilfredsstillende måltid. Denne ret er ikke kun nem at tilberede, men også alsidig, så du kan tilføje dine foretrukne grøntsager eller krydderier for at tilpasse smagen til din smag.
Ingredienser:
Til Gryden:
1 kop brune eller grønne linser, skyllede
1 stort løg, ternede
2 fed hvidløg, hakket
2 gulerødder, skrællede og skåret i halvmåner
2 selleristilke, skiver
1 peberfrugt, ternede
1 squash, ternede
1 dåse (14,5 oz) hakkede tomater
4 kopper grøntsagsbouillon (eller vand)
2 spiseskefulde olivenolie
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. røget paprika
1 laurbærblad
Salt og peber efter smag
Frisk persille eller koriander, hakket (til pynt)
Valgfri Tilføjelser:
1 kop spinat eller grønkål, hakket
1 tsk. tørret timian eller rosmarin
1/2 kop frosne ærter
Instruktioner:
1. Forbered Ingredienserne:
Skyl linserne under koldt vand og sæt til side.
Tern alle dine grøntsager og hak hvidløget.
2. Svits Aromaterne:
Opvarm olivenolie i en stor gryde ved medium varme.
Tilsæt det ternede løg og hakket hvidløg. Svits i ca. 5 minutter, indtil løget er gennemsigtigt og aromatisk.
3. Tilsæt Grøntsagerne:
Rør gulerødder, selleri, peberfrugt og squash i.
Steg i yderligere 5-7 minutter under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre.
4. Kombiner Linserne og Krydderierne:
Tilsæt de skyllede linser i gryden.
Rør stødt spidskommen, røget paprika og laurbærblad i. Bland godt, så linserne og grøntsagerne er dækket af krydderierne.
5. Indarbejd Væskerne:
Hæld de hakkede tomater (med saften) og grøntsagsbouillonen i.
Lad blandingen koge op, og skru derefter ned på lav varme og dæk gryden til.
6. Simmér Gryden:
Lad gryden simre i ca. 30-40 minutter, eller indtil linserne er møre og grøntsagerne er gennemkogte.
Hvis du tilføjer valgfri grøntsager eller ærter, så rør dem i de sidste 5 minutter af tilberedningen.
7. Krydr og Server:
Fjern laurbærbladet.
Krydr gryden med salt og peber efter smag.
* Pynt med frisk persille eller koriander inden servering.
Server linse- og grøntsagsgryden varm med sprødt brød eller over en seng af ris for et fuldendt og tilfredsstillende måltid.
