Joe Roshkovsky
Mexicansk Gadecorn (Elote) – En Smagsmæssig Eksplosion i en Kolbe
Elote, eller Mexicansk gadecorn, er en populær og lækker ret, der indkapsler de livlige og rige smage fra det mexicanske køkken. Denne ret består typisk af grillet majskolbe, generøst overtrukket med en blanding af mayonnaise, ost og krydderier, og derefter afsluttet med et skvæt frisk limejuice. Det er en perfekt blanding af cremet, krydret, krydret og lidt krydret elementer, hvilket gør det til en uimodståelig godbid.
Ingredienser:
Til Majsen:
– 4 majskolber, afskallede
– 1 spiseskefuld vegetabilsk olie (til grillning)
Til Toppingen:
– 1/2 kop mayonnaise
– 1/2 kop creme fraiche
– 1 kop cotija ost, smuldret (eller fetaost som erstatning)
– 1 tsk chilipulver
– 1/2 tsk røget paprika
– 1/2 tsk stødt spidskommen
– 1/2 tsk hvidløgspulver
– 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, for et ekstra pift)
– 1/4 kop frisk koriander, hakket
– 1 lime, skåret i både
Instruktioner:
Trin 1: Forbered Grillen
1. Forvarm din grill til medium-høj varme (ca. 200°C).
2. Smør let riste for at forhindre, at majsen klistrer.
Trin 2: Grill Majsen
1. Pensl majskolberne med vegetabilsk olie.
2. Placer majsen på grillen og grill den, vend lejlighedsvis, indtil kernerne er møre og let brankede på visse steder, ca. 8-10 minutter.
Trin 3: Forbered Toppingen
1. Bland mayonnaise og creme fraiche i en medium skål, indtil det er glat.
2. I en separat skål, bland chilipulver, røget paprika, stødt spidskommen, hvidløgspulver og cayennepeber.
Trin 4: Saml Elote
1. Når majsen er grillet, fjern den fra grillen og læg den på et stort serveringsfad.
2. Brug en pensel eller en ske til generøst at overtrække hver majskolbe med mayonnaise-creme fraiche-blandingen.
3. Drys smuldret cotija ost jævnt over majsen for at sikre en god belægning.
4. Drys krydderiblandingen jævnt over ostebelagt majsen.
5. Drys friskhakket koriander ovenpå som pynt.
Trin 5: Server
1. Server Mexicansk gadecornen med det samme med limebåde ved siden af til at presse over.
2. Nyd denne smagsfulde og livlige ret som tilbehør eller endda som en lækker appetitvækker!
Denne lækre opskrift på Mexicansk Gadecorn vil helt sikkert være et hit, da den kombinerer grillet sødmajs med cremede, ostede og krydrede toppings, og bringer lidt af Mexico direkte til dit bord.
