Seweryn Dominsky
Fluffy Tofu Rice Bowl med Friske Grøntsager og Hjertelig Sauce
Hvis du leder efter et nærende, let og tilfredsstillende måltid, så er denne Fluffy Tofu Rice Bowl med Friske Grøntsager og Hjertelig Sauce perfekt. Kombinationen af blød og luftig tofu, friske og farverige grøntsager, og en skøn hjertelig sauce gør denne ret både lækker og tiltalende for øjnene. Den er nem at lave og alsidig, da du kan tilpasse ingredienserne efter din smag.
Ingredienser:
Til skålen:
– 1 kop jasminris
– 1 blok ekstra fast tofu, drænet og presset
– 1 kop hakket gulerødder
– 1 kop ternede peberfrugter (rød, gul eller grøn)
– 1 kop broccoli buketter
– 1 kop hakket agurk
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
Til saucen:
– 3 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseske risvineddike
– 1 spiseske sesamolie
– 2 spiseskefulde hoisinsauce
– 1 teske reven frisk ingefær
– 2 fed hakket hvidløg
– 1 teske honning eller ahornsirup
– 1 teske majsmel blandet med 1 spiseske vand (valgfrit til fortykning)
Instruktioner:
1. Kog risen:
– Skyl 1 kop jasminris under koldt vand, indtil vandet er klart.
– Kog risen efter anvisningerne på pakken, så risene bliver møre og luftige.
2. Forbered tofuen:
– Skær den pressede tofu i mundrette tern.
– Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en non-stick pande ved medium varme.
– Tilsæt tofu-ternene og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider, ca. 7-10 minutter. Sæt til side.
3. Wok grøntsagerne:
– I den samme pande tilføj en spiseskefuld vegetabilsk olie.
– Tilføj 1 kop hakket gulerødder, 1 kop ternede peberfrugter og 1 kop broccoli buketter.
– Wok grøntsagerne i ca. 5 minutter, eller indtil de er møre men stadig sprøde.
– Tilsæt den tilberedte tofu til panden og bland godt.
4. Lav saucen:
– I en lille skål, pisk sammen 3 spiseskefulde sojasauce, 1 spiseske risvineddike, 1 spiseske sesamolie, 2 spiseskefulde hoisinsauce, 1 teske reven frisk ingefær, 2 hakket hvidløg og 1 teske honning eller ahornsirup.
– Hvis du ønsker en tykkere sauce, tilsæt majsmelsblandingen og pisk, indtil det er glat.
5. Kombiner og Server:
– Hæld saucen over tofu- og grøntsagsblandingen, rør godt rundt for at dække alle ingredienserne jævnt.
– Lad saucen simre i 2-3 minutter, indtil den er let fortykket.
– Fordel den kogte ris i skåle.
– Top hver skål med tofu- og grøntsagsblandingen.
– Pynt med 1 kop hakket agurk for en forfriskende sprødhed.
Nyde din Fluffy Tofu Rice Bowl, et dejligt og sundt måltid, der med garanti vil tilfredsstille!
