John Washington
Luftig Quiche Lorraine med Skinke og Friske Urter
Quiche Lorraine er en klassisk fransk ret, der kombinerer en rig, velsmagende creme med røget skinke og en smuldrende dej. Denne opskrift hæver den traditionelle quiche ved at tilføje friske urter, hvilket resulterer i en lækker luftig quiche, der er perfekt til brunch, frokost eller middag. Server den varm eller kold med en side af salat for et komplet måltid.
Ingredienser:
– 1 færdiglavet tærte skorpe
– 6 store æg
– 1 1/2 kop piskefløde
– 1 1/2 kop revet Gruyère ost
– 1 kop ternet kogt skinke
– 1/4 kop hakket frisk persille
– 1/4 kop hakket frisk purløg
– 1/4 teskefuld stødt muskatnød
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm: Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
2. Forbered Dej: Rul tærte skorpen ud og placer den i et 9-tommers tærtefad. Trim overskydende dej og prik bunden med en gaffel flere gange. Beklæd skorpen med bagepapir og fyld den med tærtevægte eller tørrede bønner. Bag i 10 minutter, fjern derefter vægtene og bagepapiret og bag yderligere 5 minutter, indtil den er let gylden. Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af.
3. Forbered Fyldet: I en stor skål piskes æggene og piskefløden sammen, indtil det er godt blandet. Rør Gruyère ost, ternet skinke, hakket persille, hakket purløg, muskatnød, salt og peber i.
4. Saml: Hæld æggemassen i den forbagte tærteskorpe og fordel den jævnt.
5. Bag: Placer quichen i den forvarmede ovn og bag i 35-40 minutter eller indtil fyldet er sat, og toppen er gylden. Hvis skorpen begynder at blive for brun, skal du dække kanterne med folie.
6. Køl og Server: Tag quichen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter, inden du skærer den. Server varm eller ved stuetemperatur.
Nydt denne luftige Quiche Lorraine med Skinke og Friske Urter som et dejligt supplement til ethvert måltid!
