Seweryn Dominsky
Luftig finsk risengrød:
Luftig finsk risengrød er en dejlig og cremet risgrød, der stammer fra Finland. Traditionelt nydes som en hyggelig morgenmad eller en lækker dessert, kombinerer denne varme ret den blide tekstur af kortkornet ris med de rige smagsoplevelser fra mælk og en snert af sødme fra sukker og kanel. Risens langsomme tilberedning sikrer en ekstra blød og luftig tekstur, hvilket gør den til en perfekt godbid til kolde morgener eller rolige aftener.
Ingredienser:
1 kop kortkornet ris (f.eks. Arborio eller buddingris)
4 kopper sødmælk
2 kopper vand
1/2 teskefuld salt
2 spiseskeer sukker (juster efter smag)
1 kanelstang eller 1 teskefuld stødt kanel
1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit)
Smør eller fløde til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl risen:
– Skyl den kortkornede ris grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart. Dette trin hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindrer grøden i at blive for tyk.
2. Kog risen:
– I en stor gryde, kombiner den skyllede ris, vand og salt. Bring det i kog over medium varme.
– Skru ned for varmen, dæk til, og lad det simre stille, indtil det meste af vandet er absorberet, ca. 10 minutter.
3. Tilsæt mælk og kog:
– Tilsæt gradvist mælken til gryden, mens du rører kontinuerligt for at forhindre, at risen brænder på.
– Tilsæt kanelstangen eller stødt kanel. Lad det simre stille ved svag varme, mens du lejlighedsvis rører i ca. 30-40 minutter, eller indtil risen er mør og blandingen tykner til en cremet konsistens.
4. Sød og smag til:
– Når risen er kogt og grøden har tyknet, fjern kanelstangen, hvis den blev brugt. Rør sukker og vaniljeekstrakt i, hvis du bruger det. Juster sødmen efter din smag.
5. Server:
– Øs den varme risengrød op i skåle. Eventuelt kan en klat smør eller en smule fløde hældes over for en ekstra lækkertouch. Drys lidt kanel eller sukker på toppen, hvis det ønskes.
6. Nydes:
– Server straks mens det er varmt. Risengrød kan nydes som den er, eller med en side af friske bær, en klat frugtpålæg eller endda en smule knuste nødder for ekstra tekstur og smag.
Note: Risengrød kan opbevares i køleskabet og forsigtigt genopvarmes med lidt mælk, hvis den bliver for tyk. Det er en alsidig ret, der kan tilpasses med forskellige smagsvarianter og toppings efter din præference.
Nyd den trøstende varme fra luftig finsk risengrød, en traditionel glæde, der bringer en smag af Finland til dit hjem!
