Livlig Vietnamesisk Vermicelli Salat: En Dejlig Blanding af Friskhed og Smag

Livlig Vietnamesisk Vermicelli Salat: En Dejlig Blanding af Friskhed og Smag

Denne vietnamesiske Vermicelli Salat, også kendt som “Bún,” er en lækker, forfriskende ret, der kombinerer bløde vermicelli nudler med sprøde grøntsager, aromatiske urter og velsmagende proteiner. Retten afrundes med en lækker nuoc cham dip sauce, hvilket gør den til et perfekt måltid til enhver tid på året.

Ingredienser###

Til Salaten###
– 200 gram ris vermicelli nudler
– 200 gram grillede rejer, kylling, oksekød eller tofu
– 1 agurk, julienned
– 2 mellemstore gulerødder, julienned
– 1 kop bønnespirer
– 1/2 kop friske mynteblade
– 1/2 kop friske korianderblade
– 1/4 kop friske thai basilikumblade
– 1/4 kop hakket peanuts
– 1/2 kop stegte skalotteløg

Til Nuoc Cham saucen###
– 1/4 kop fiskesauce
– 1/4 kop frisk limesaft
– 2 spiseskefulde sukker
– 1/4 kop vand
– 1 hvidløgsklynge, hakket
– 1 lille rød chili, fint hakket (valgfri)

Instruktioner###

1. Forbered Vermicelli Nudlerne:###

1. Kog ris vermicelli nudlerne efter pakkeanvisningen, normalt ved at lægge dem i varmt vand i ca. 4-6 minutter, indtil de er bløde.
2. Afløb nudlerne og skyl dem under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
3. Sæt til side.

2. Forbered Nuoc Cham Saucen:###

1. I en lille skål, bland fiskesauce, frisk limesaft, sukker og vand.
2. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Tilsæt hakket hvidløg og fint hakket chili, hvis det bruges.
4. Bland godt og sæt til side.

3. Saml Salaten:###

1. I en stor skål eller på individuelle serveringsplader, anbring en generøs portion af de kogte og afkølede vermicelli nudler.
2. Anbring de grillede rejer, kylling, oksekød eller tofu øverst.
3. Tilsæt julienned agurk og gulerødder, bønnespirer, frisk mynte, koriander og thai basilikumblade.
4. Drys med hakket peanuts og stegte skalotteløg for ekstra sprødhed.

4. Server:###

1. Server salaten med en side af nuoc cham sauce til at dryppe over toppen eller dyppe i.
2. Bland alt sammen lige før at spise for at sikre, at alle smagene er godt kombineret.

Nyde din livlige og smagsfulde vietnamesiske Vermicelli Salat!