Seweryn Dominsky
Langsomt kogt græsk citronkylling med hvidløg og rosmarin
Nyd en fortryllende rejse af smagsoplevelser med denne klassiske græske ret, perfekt til et hjerteligt, men sundt måltid. Med møre kyllingestykker, der er langsomt kogt til perfektion med en forfriskende citronskal, aromatisk hvidløg og duftende rosmarin, bringer hver bid af denne ret en smag af Middelhavet direkte til dit bord. Dette trøstende måltid er ikke kun dejligt for ganen, men også nemt at tilberede, hvilket gør det til et fremragende valg til enhver lejlighed.
Ingredienser ###
Til Marinaden:
– 4 spiseskefulde olivenolie
– Saft af 2 citroner
– Skal af 1 citron
– 4 fed hvidløg, hakket
– 3 kviste frisk rosmarin, fint hakket
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
Til Kyllingen:
– 1 hel kylling, skåret i stykker (eller 8 kyllingelår med skind og ben)
– 2 store kartofler, skrællede og skåret i både
– 1 stort løg, skåret i skiver
– 1 kop kyllingebouillon eller hvidvin
Instruktioner ###
1. Mariner Kyllingen:
1. I en stor skål, kombiner olivenolie, citronsaft, citronskal, hakket hvidløg, hakket rosmarin, tørret oregano, salt og peber.
2. Tilsæt kyllingestykkerne i skålen og sørg for, at de er godt dækket af marinaden.
3. Dæk skålen med plastfolie og sæt på køl i mindst 2 timer eller natten over for bedste resultat.
2. Forbered Til Tilberedning:
1. Forvarm din ovn til 165°C.
2. I en stor bradepande, fordeler du kartoffelbådene og løgringe jævnt i bunden.
3. Tilbered Kyllingen:
1. Placer de marinerede kyllingestykker oven på kartoflerne og løgene i bradepanden.
2. Hæld resten af marinaden over kyllingen og grøntsagerne.
3. Tilsæt kyllingebouillon eller hvidvin i panden for at holde retten fugtig og smagfuld under tilberedning.
4. Dæk bradepanden tæt med stanniol.
4. Langsomt Kog:
1. Placer bradepanden i den forvarmede ovn og tilbered i ca. 2 timer, eller indtil kyllingen er mør og gennemkogt.
2. Fjern stannoliet i de sidste 30 minutters tilberedning for at give kyllingen en gylden farve og kyllingeskindet til at blive sprødt.
5. Server:
1. Tag bradepanden ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
2. Server den græske citronkylling varm, pyntet med ekstra citronskiver og friske rosmarinkviste efter ønske. Nyd retten med en græsk salat eller varm pita-brød for en komplet middelhavsoplevelse.
Denne langsomt kogte græske citronkylling med hvidløg og rosmarin vil hurtigt blive en favorit takket være dens fyldige smag og saftige teksturer. Nyd!
