Karol Smith
Langsomkogt cremet kylling- og vildtrisuppe
Denne hjertevarmende langsomkogte cremede kylling- og vildtrisuppe er den perfekte trøstespise, der kombinerer mørt kyllingekød, nøddeagtig vildtris og en cremet bouillon for at skabe en fyldig og lækker ret. Perfekt til kolde dage eller hyggelige nætter derhjemme, er denne suppe både lækker og sund, hvilket gør den til en favorit hos familien.
Ingredienser:
– 1 kop vildt ris, skyllet
– 450 g benfrit, skindløst kyllingebryst
– 1 løg, ternede
– 2 fed hvidløg, hakket
– 3 gulerødder, skrællede og skiver
– 3 selleristængler, skiver
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 4 kopper kyllingebouillon
– 2 kopper vand
– 1 laurbærblad
– Salt og peber, efter smag
– 1 kop piskefløde
– 2 spsk hvedemel
– 2 spsk smør
– Frisk persille, hakket (valgfrit, til pynt)
Veiledning:
1. I en slow cooker, bland vildtris, kyllingebryst, løg, hvidløg, gulerødder, selleri, timian, rosmarin, kyllingebouillon, vand og laurbærblad. Krydr med salt og peber efter smag.
2. Dæk til og kog på lavt i 6-7 timer eller på højt i 3-4 timer, indtil kyllingen er helt gennemkogt, og vildtriset er mørt.
3. Når kogetiden er færdig, tag kyllingebrystene ud af slow cookeren og træk dem fra hinanden med to gafler.
4. I en lille gryde på komfuret, smelt smørret over medium varme. Pisk melet i og kog i 1-2 minutter, indtil det danner en pasta; tilsæt derefter langsomt piskefløden under omrøring. Fortsæt med at koge, indtil blandingen tykner og bliver glat.
5. Vend den trukne kylling tilbage til slow cookeren og hæld flødeblandingen i. Rør godt sammen og sørg for at suppen er cremet i hele.
6. Dæk til og kog på lavt i yderligere 10-15 minutter, så smagene kan blande sig.
7. Fjern laurbærbladet inden servering. Pynt med frisk persille, hvis ønsket.
8. Server varm, og nyd din lækre langsomkogte cremede kylling- og vildtrisuppe!
