Mariusz Lewandowski
Lækre venezuelanske arepas med velsmagende avokadofyld
Arepas er en grundlæggende mad i Venezuela, lavet af maismel eller kogt mel. De er alsidige og kan spises på forskellige måder. Denne opskrift viser arepas fyldt med en lækker avokadoblanding, hvilket giver en tilfredsstillende og nærende måltid. Den cremede, velsmagende avocado passer perfekt til arepas’ sprøde, gyldne overflade.
Ingredienser ###
Til arepas:
– 2 kopper for-kogt hvid majsmel (Harina PAN)
– 2 1/2 kopper varmt vand
– 1 tsk salt
– 1 spsk vegetabilsk olie
Til avokadofyldet:
– 2 modne avocadoer
– 1 lille rødløg, finthakket
– 1 medium tomat, udstenet og skåret i tern
– 1 fed hvidløg, presset
– 1 spsk frisk limejuice
– 1 spsk frisk koriander, hakket
– Salt og peber efter smag
Instruktioner ###
1. Forbered dejen:
1. I en stor skål blandes det varme vand og salt.
2. Tilsæt gradvist det for-kogte majsmel til vandet, og rør konstant for at undgå klumper.
3. Når blandingen er grundigt blandet, lad den stå i cirka 5 minutter for at lade majsmellet absorbere vandet.
4. Ælt dejen, indtil den er glat og ikke længere klistret, tilsæt lidt mere vand eller majsmel om nødvendigt.
2. Form arepas:
1. Del dejen i 8 lige store portioner.
2. Form hver portion til en bold og flad den ud til en skive på cirka 1/2 tomme tykkelse.
3. Steg arepas:
1. Varm vegetabilsk olie i en stor pande ved middel varme.
2. Læg arepas på panden og steg dem i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og har en sprød skorpe.
3. Overfør de færdigstegte arepas til en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn ved 175°C i cirka 10 minutter for at sikre, at de er gennemstegte.
4. Forbered avokadofyldet:
1. Mens arepas er i ovnen, forbered avokadofyldet.
2. Mos avocadoerne i en medium skål med en gaffel, indtil det er glat, men stadig lidt klumpet.
3. Tilsæt rødløg, tomat, hvidløg, limejuice og koriander til de mosede avocadoer.
4. Bland godt og smag til med salt og peber.
5. Saml og Server:
1. Når arepas er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
2. Brug en kniv til forsigtigt at skære hver arepas åben for at skabe en lomme.
3. Fyld hver arepas med en generøs mængde af avokadoblandingen.
4. Server straks og nyd denne lækre venezuelanske lækkerbisken!
Disse venezuelanske arepas med velsmagende avokadofyld er perfekte til morgenmad, frokost eller middag. Deres alsidige natur og dejlige smag gør dem til et must til enhver lejlighed.
