Mariusz Lewandowski
Lækre hjemmelavede oksekød- og krydderurterpelletter
Disse oksekød- og krydderurterpelletter er en trøstende og velsmagende ret, der kombinerer saftigt oksekød med friske krydderurter indpakket i en blød pelletdej. De egner sig perfekt som forret, snack eller endda som hovedret sammen med en bouillon eller gryderet. Denne ret, med sin varmende og hjertevarme natur, er perfekt til familiesammenkomster eller hyggelige middage derhjemme.
Ingredienser:
# Dej
– 2 kopper hvedemel
– 1/2 tsk salt
– 1/2 kop varmt vand
– 1 æg
# Fyld
– 1/2 pund hakket oksekød
– 1/4 kop fint hakket løg
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseske frisk persille, hakket
– 1 spiseske frisk dild, hakket
– 1/2 tsk salt
– 1/4 tsk sort peber
Instruktioner:
Tilberedelse af Dejen:
1. Bland dejen: I en stor skål blandes mel og salt. I en separat skål piskes ægget sammen med det varme vand. Tilsæt gradvist de våde ingredienser til de tørre ingredienser, mens dejen æltes.
2. Æltning: Overfør dejen til en let meldrysset overflade og ælt i ca. 5 minutter, indtil den er glat og elastisk. Dæk dejen med et rent håndklæde og lad den hvile i ca. 30 minutter.
Forberedelse af Fyldet:
1. Bland ingredienserne: I en skål blandes hakket oksekød, hakket løg, presset hvidløg, persille, dild, salt og sort peber sammen, indtil det er godt kombineret.
2. Fordeling af fyldet: Del fyldet i små, lige store portioner, ca. en teskefuld hver.
Samling af Pelletterne:
1. Udrulning af dejen: På en let meldrysset overflade udrulles dejen til ca. 1/8 tommer tykkelse. Brug en rund udstikker eller et glas (ca. 3 tommer i diameter) til at udstikke cirkler af dejen.
2. Fyldning af pelletterne: Placer en portion af fyldet i midten af hver dejcirkel. Fold dejen over fyldet for at danne en halvmåneform, og pres kanterne sammen for at forsegle. Kanten kan dekoreres med en gaffel for et dekorativt touch.
3. Tilberedning af pelletterne: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilføj forsigtigt pelletterne til det kogende vand og kog i ca. 8-10 minutter, eller indtil de stiger til overfladen og er fuldt kogte. Tag dem op med en hulske.
Servering:
1. Anretning af pelletterne: Server pelletterne varme og pynt dem eventuelt med ekstra hakket persille eller dild. De kan nydes for sig selv, med en dip eller serveret i en bouillon eller gryderet.
Nydt dine hjemmelavede oksekød- og krydderurterpelletter, en lækker og saftig ret perfekt til enhver lejlighed!
