John Washington
Lækre danske fiskefrikadeller: En traditionel skandinavisk fiskekakopskrift
Fiskefrikadeller er traditionelle danske fiskekager, der er smagfulde og næringsrige. Disse dejlige fiskebøffer er typisk lavet med hvid fisk som torsk eller skrubbe, kombineret med få enkle ingredienser, der resulterer i et lækkert og tilfredsstillende måltid. Denne ret er perfekt til frokost eller middag og kan serveres med en række tilbehør som kogte kartofler, salat eller remouladesovs.
Ingredienser:
– 500 gram hvide fiskefileter (torsk eller skrubbe), uden skind og ben
– 1 løg, fint hakket
– 2 æg
– 1/2 kop rasp
– 1/4 kop mælk
– 1/4 kop finthakket frisk persille
– Salt og peber, efter smag
– Smør eller olie til stegning
Instruktioner:
1. Forbered fiskemassen:
– Begynd med at hakke de hvide fiskefileter fint eller pulse dem i en foodprocessor, indtil de er fint hakket.
– I en stor skål blandes den hakkede fisk med det fint hakket løg, æg, rasp, mælk og persille.
– Krydr massen med salt og peber efter smag. Bland godt, indtil alle ingredienser er grundigt blandet, og massen er glat og holder godt sammen. Hvis massen virker for våd, kan du tilføje lidt mere rasp.
2. Form fiskekagerne:
– Form fiskemassen med hænderne til små bøffer eller kager, cirka størrelsen af en lille burgerbøf.
– Placer de formede fiskekager på en tallerken eller bakke, og sæt dem i køleskabet i cirka 15-20 minutter, så de kan tage form.
3. Steg fiskekagerne:
– Opvarm en god mængde smør eller olie på en stor pande over medium varme.
– Når smøret eller olien er varm, tilføj fiskekagerne til panden. Sørg for ikke at overfylde panden; steg i portioner om nødvendigt.
– Steg fiskekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Fiskekagerne skal have en sprød skorpe og være gennemstegte indeni.
4. Server og nyd:
– Når de er stegte, overføres fiskekagerne til en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
– Servér fiskefrikadellerne varme med dit valg af tilbehør. Traditionelle danske tilbehør inkluderer kogte kartofler, en frisk grøn salat og en klat remouladesovs.
Nyd dine lækre danske fiskefrikadeller – en vidunderlig smag af skandinavisk køkken, der er både nem at tilberede og utroligt tilfredsstillende!
