Mariusz Lewandowski
Dejlige citronfiskfileter med dildsovs
Lækker og sprød, denne ret indeholder ømme fiskfileter let krydret og stegt på panden til gylden perfektion. Toppet med en tangy dildsovs, der perfekt komplementerer fiskens rigdom, det er et let men elegant måltid, der er sikker på at imponere.
Ingredienser:
– 4 fiskfileter (såsom torsk, kabliau eller tilapia)
– Salt og peber, efter smag
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 citron, skåret i tynde skiver
– 1 spiseskefuld smør
Dildsovs:
– 1/2 kop græsk yoghurt
– 2 spiseskefulde mayonnaise
– 2 spiseskefulde frisk dild, hakket
– 1 spiseskefuld citronsaft
– 1 tsk. Dijon sennep
– Salt og peber, efter smag
Instruktioner:
1. Forbered fiskfileterne:
– Skyl og dup fiskfileterne tørre med køkkenrulle.
– Krydr begge sider af fiskfileterne med salt og peber.
2. Steg fiskfileterne:
– Varm olivenolien op på en stor pande over medium-høj varme.
– Tilsæt presset hvidløg og svits indtil det bliver duftende, cirka 1 minut.
– Læg fiskfileterne på panden og steg dem i 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Hvis det er nødvendigt, steg dem i omgange for at undgå overfyldning af panden.
– Under den sidste minut af tilberedningen, tilsæt citronskiver til panden og smelt smørret rundt om fisken. Citronskiverne vil tilføre mere smag.
3. Lav dildsovsen:
– I en lille skål, kombiner græsk yoghurt, mayonnaise, frisk dild, citronsaft og Dijon sennep.
– Krydr med salt og peber efter smag. Bland godt indtil saucen er glat og cremet.
4. Server:
– Anret de tilberedte fiskfileter og top med de stegte citronskiver.
– Dryp dildsovsen over fiskene eller server den ved siden af.
Nyde dine dejlige citronfiskfileter med dildsovs som hovedret, akkompagneret af dine foretrukne tilbehør såsom dampede grøntsager eller en frisk salat.
