Seweryn Dominsky
Deliciøse Aromatiske nudler med nøddeagtig sauce
Denne ret er en dejlig kombination af ømme nudler overtrukket med en rig, nøddeagtig sauce. Den er perfekt til dem, der længes efter et trøstende og tilfredsstillende måltid med en smule eksotiske smage. Den cremede tekstur af peanutsauce, kombineret med duften af friske krydderurter og en anelse krydderi, gør den til en publikumsfavorit til enhver lejlighed.
Ingredienser:
– 225 g risnudler
– 125 g cremet peanutbutter
– 2 spiseskefulde soyasauce
– 2 spiseskefulde hoisinsauce
– 1 spiseskefuld risvineddike
– 1 spiseskefuld sesamolie
– 120 ml kokosmælk
– 1 tsk srirachasauce (eller efter smag)
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk frisk ingefær, revet
– 60 g ristede peanuts, hakket
– 2 forårsløg, tyndt skåret
– 1 gulerod, julienneskåret
– 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
– 15 g frisk koriander, hakket
– Limebåde, til servering
– Salt og peber, efter smag
Instruktioner:
1. Kog nudlerne: Kog risnudlerne i henhold til pakkeinstruktionerne. Dræn og skyl dem under koldt vand for at forhindre, at de klistrer. Sæt til side.
2. Forbered den nøddeagtige sauce: I en medium skål piskes peanutbutter, soyasauce, hoisinsauce, risvineddike, sesamolie, kokosmælk, srirachasauce, presset hvidløg og revet ingefær sammen, indtil det er glat og godt blandet.
3. Kombiner nudler og sauce: I en stor blandeskål vendes de kogte risnudler forsigtigt med den forberedte peanutsauce, indtil nudlerne er jævnt overtrukket.
4. Tilsæt grøntsagerne: Tilføj julienneskåret gulerod, skivet rød peberfrugt, halvdelen af de hakkede peanuts og halvdelen af de skivede forårsløg til nudelblandingen. Bland godt sammen.
5. Server: Overfør nudlerne til serveringsfade. Pynt med de resterende hakkede peanuts, skivede forårsløg og frisk koriander. Server med limebåde på siden til at presse over retten.
6. Nyd: Smag til og juster krydringen med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Nyd dine lækre aromatiske nudler med nøddeagtig sauce!
Denne ret kan nydes varm eller kold, hvilket gør den til et alsidigt valg til ethvert måltid. Tilføj din foretrukne proteinkilde som grillet kylling, tofu eller rejer for at gøre det mere substansielt.
