Lækkerstegt citronurt kylling med rodfrugter

Lækker Ristet Citron Urtekylling med Rodfrugter

Denne saftige og smagfulde ret kombinerer sart ristet kylling marineret i citron og en blanding af urter, serveret sammen med en assorteret skønne ristede rodfrugter. Det er et solidt og nærende måltid, der helt sikkert vil tilfredsstille dine smagsløg og nære din krop.

Ingredienser:

Til Kyllingen:
– 1 hel kylling (ca. 4-5 pund)
– 2 citroner, skiver
– 4 fed hvidløg, hakket
– 3 spsk olivenolie
– 2 tsk salt
– 1 tsk sort peber
– 1 tsk tørret rosmarin
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk paprika

Til Rodfrugterne:
– 4 store gulerødder, skrællede og skåret i stykker
– 2 pastinakker, skrællede og skåret i stykker
– 2 søde kartofler, skrællede og skåret i stykker
– 1 rødløg, skrællet og kvarteret
– 3 spsk olivenolie
– 1 tsk salt
– 1 tsk sort peber
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin

Instruktioner:

1. Forbered Kyllinge Marinaden:
1. I en lille skål, bland den hakkede hvidløg, olivenolie, salt, sort peber, rosmarin, timian, oregano og paprika.
2. Gnid kyllingen grundigt med blandingen og sørg for, at den er godt dækket på alle sider. Placer citronskiver både på og indeni kyllingens hulrum for ekstra smag. Lad det marinere i mindst 1 time eller gerne natten over i køleskabet.

2. Forbered Rodfrugterne:
1. Forvarm din ovn til 425°F (220°C).
2. I en stor skål, vend gulerødderne, pastinakkerne, søde kartoflerne og rødløget med olivenolie, salt, peber, timian og rosmarin, indtil de er jævnt dækket.

3. Rist Kyllingen og Rodfrugterne:
1. Placer den marinerede kylling i midten af en stor bradepande.
2. Arranger de krydrede rodfrugter rundt om kyllingen i samme fad.
3. Rist i den forvarmede ovn i ca. 1 til 1.5 timer, eller indtil kyllingen når en kerntemperatur på 165°F (74°C) og rodfrugterne er møre og gyldne.
4. Rør i rodfrugterne halvvejs gennem ristningen for at sikre ensartet tilberedning.

4. Server og Nyd:
1. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i ca. 10-15 minutter før udskæring.
2. Server den udskårne kylling sammen med de ristede rodfrugter.
3. Pynt med friske urter og citronskiver, hvis det ønskes.

Nyder denne mundvandende Ristede Citron Urtekylling med Rodfrugter som et smukt midtpunkt for enhver middagsbegivenhed!