Seweryn Dominsky
“`html
Lækker og Næringsrig Flexitarian Tofu Stir-Fry
Denne lækre Flexitarian Tofu Stir-Fry kombinerer det bedste af plantebaserede proteiner med et vibrerende udvalg af grøntsager. Det er en nem at lave, nærende og velsmagende ret, der er perfekt til hverdagsaftener. Tofuen tilbyder en god kilde til protein, mens grøntsagerne tilføjer en mangfoldighed af vitaminer og mineraler. Sprød på ydersiden og mør på indersiden, denne ret vil med garanti blive en favorit både for vegetarer og kødspisere.
Ingredienser ###
Til Tofuen:
– 1 blok fast tofu, presset og skåret i tern
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld majsstivelse
Til Stir-Fry:
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
– 1 gul peberfrugt, skåret i tynde strimler
– 1 grøn peberfrugt, skåret i tynde strimler
– 1 medium gulerod, julienneskåret
– 1 lille broccoli, skåret i buketter
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 spiseskefuld ingefær, presset
– 1/2 kop sukkerærter, skåret
– 2 teskefulde sesamolie
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld hoisinsauce
– 1 teske risvineddike
Valgfrie Drys:
– Sesamfrø
– Hakket forårsløg
Instruktioner ###
1. Forbered Tofuen:
Start med at presse tofuen for at fjerne overskydende væske. Skær tofuen i tern på 1 tomme. I en skål blandes sojasauce og majsstivelse. Tilføj tofuternene og vend forsigtigt, indtil de er godt dækket. Sæt til side.
2. Steg Tofuen:
Varm en non-stick pande op over medium-høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsættes tofuternene og steges, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider, ca. 3-4 minutter pr. side. Fjern tofuen og sæt til side.
3. Stir-Fry Grøntsagerne:
I den samme pande tilsættes den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt hvidløg og ingefær, og sautér i ca. 30 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt derefter peberfrugter, gulerod og broccoli. Stir-fry i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde og møre. Tilsæt sukkerærter og stir-fry i yderligere 2 minutter.
4. Kombiner og Smag Til:
Tilsæt den stegte tofu til panden. Tilsæt sesamolie, sojasauce, hoisinsauce og risvineddike. Vend det hele sammen og kog i yderligere 2 minutter, indtil alt er godt dækket og opvarmet.
5. Servering:
Anret stir-fryen på et serveringsfad. Pynt med sesamfrø og hakket forårsløg, hvis ønsket. Server varm over dampet ris eller nudler.
Nyde din lækre og næringsrige Flexitarian Tofu Stir-Fry!
“`
“`
