Seweryn Dominsky
Lækker og Mør Korean Barbecue Oksekød (Bulgogi): En Smagfuld Fusion af Sødt og Salt
“`html
Bulgogi er en traditionel koreansk ret bestående af møre, marinerede skiver af oksekød, der grilles til perfektion. Marinaden inkluderer typisk en blanding af soyasovs, sukker, sesamolie, hvidløg og pærer, som gør kødet mørt og tilfører en unikt lækker smag. Serveret med ris eller indpakket i salatblade tilbyder denne ret en fristende kombination af søde, salte og røgede elementer, der gør den helt uimodståelig.
Ingredienser:
– 450 gram okse-ribeye eller mørbrad, skåret tyndt
– 4 spiseskefulde soyasovs
– 2 spiseskefulde sukker
– 1 spiseskefuld sesamolie
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 1 lille løg, skåret tyndt
– 1 koreansk pære eller Bosc-pære, revet
– 2 spiseskefulde hakket forårsløg
– 1 spiseskefuld sesamfrø
– 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
– 1 spiseskefuld vegetabilsk olie (til grilning)
Instruktioner:
1. Forbered Oksekødet:
Skær oksekødet tyndt, cirka 3 mm tykt. At fryse kødet i cirka en time inden skæringen kan gøre det lettere. Placer de skårne oksekød i en stor skål.
2. Lav Marinaden:
I en separat skål, kombiner soyasovs, sukker, sesamolie, hvidløg, revet pære, skåret løg, hakket forårsløg, sesamfrø og sort peber. Bland godt indtil sukkeret er helt opløst.
3. Marinér Oksekødet:
Hæld marinaden over det skårne oksekød og bland grundigt for at sikre, at alle stykker er godt dækket. Dæk skålen med plastfolie og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over for maksimal smag.
4. Steg Oksekødet:
Opvarm en pande eller grillpande over medium-høj varme og tilsæt vegetabilsk olie. Når det er varmt, tilsættes de marinerede oksekødsskiver i et enkelt lag. Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil oksekødet er helt tilberedt og mørt med en let skorpe.
5. Servering:
Anret det stegte oksekød på et serveringsfad og pynt med ekstra hakket forårsløg og sesamfrø, hvis ønsket. Server varm med dampet ris og en række forskellige tilbehør, eller indpak oksekødsskiverne i salatblade for en lavkulhydratmulighed.
Nyd dit smagfulde og møre koreanske Barbecue Oksekød, perfekt til enhver lejlighed!
“`
Denne formaterede opskrift inkluderer alle nødvendige elementer og følger de angivne retningslinjer.
