Lækker Marvel: Vietnamesisk Vermicelli Delight med Mør And

Lækker Marvel: Vietnamesisk Risnudelbehag med Zart And

En kulinarisk skat, der udtrykker essensen af vietnamesisk køkken, denne ret indeholder zart, velsmagende and, der hviler på en seng af delikate risnudler, garneret med friske urter og en tangy sauce. Perfekt til et solidt måltid, der både er tilfredsstillende og sprudlende med smag.

Ingredienser:

• Andebryst: 2 stykker
• Risnudler: 200 gram
• Fiskesauce: 2 spiseskefulde
• Sojasauce: 1 spiseske
• Limejuice: 1 spiseske
• Brun farin: 1 tsk
• Hvidløg: 2 fed, hakket
• Ingefær: 1 tsk, revet
• Rød chili: 1, skåret
• Forårsløg: 2, fintskåret
• Mynteblade: Håndfuld, groft hakket
• Koriander: Håndfuld, groft hakket
• Peanuts: 1/4 kop, ristede og knuste
• Agurk: 1, juliennet
• Gulerod: 1, juliennet
• Salt og peber: Efter smag

Instruktioner:

1. Marinér anden: I en skål, bland fiskesauce, sojasauce, limejuice, brun farin, hakket hvidløg og revet ingefær. Placer andebrysterne i skålen og sørg for, at de er godt dækket af marinaden. Lad dem marinere i mindst 30 minutter.
2. Tilbered risnudlerne: Ifølge pakkeinstruktionerne, typisk ved at koge dem i vand i 3-5 minutter, indtil de er møre. Afdryp og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Sæt til side.
3. Forbered anden: Opvarm en pande over medium-høj varme. Når den er varm, lægges andebrysterne med skin-siden nedad i panden. Steg i ca. 5-7 minutter, vend dem og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil anden er gennemstegt, men stadig mør. Tag dem fra panden og lad dem hvile, inden de skæres i tynde skiver.
4. Saml retten: I en stor skål eller tallerken, læg en generøs portion risnudler som bund. Arranger de skivede and på toppen. Tilføj de juliennede agurker og gulerødder, og drys med forårsløg, mynteblade og koriander.
5. Forbered dressingen: Bland 1 spiseskefuld fiskesauce med en knivspids brun farin, limejuice, og et par skiver rød chili i en lille skål.
6. Drys dressingen: Hæld den tilberedte dressing over anden og nudlerne. Top med ristede og knuste peanuts for ekstra sprødhed.
7. Server: Denne ret kan nydes varm eller kold, hvilket gør den til et alsidigt valg til enhver lejlighed. Nyd din Vietnamesiske Risnudelbehag med Zart And!

Nyde de hjertelige toner af anden, der harmonerer med de lette, friske elementer af urter og grøntsager, og skaber en sand fornøjelse for sanserne.