Mariusz Lewandowski
Lækker Kylling og Vildris suppe: En hjertelig og trøstende måltid til kølige aftenener
Denne velsmagende og opvarmende suppe kombinerer mørt kyllingekød, nøddeagtig vild ris og en blanding af grøntsager i en rig og velsmagende bouillon. Perfekt til hyggelige nætter, er denne ret sikker på at tilfredsstille dine cravings og varme dig op fra inderst til yderst.
Ingredienser:
– 1 kop ukuet vild ris, skyllet
– 1 pund benfri, skindfri kyllingebryster
– 1 medium løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 medium gulerødder, skrællede og skiver
– 3 selleristænger, skiver
– 8 kopper kyllingebouillon med lavt natriumindhold
– 1 kop fløde
– 3 spiseskeer smør
– 1/4 kop hvedemel
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
Trin 1: Kog Vildris
1. Bring 4 kopper vand i kog i en mellemstor gryde.
2. Tilsæt den skyllede vild ris, skru ned for varmen, dæk til, og lad det simre i ca. 45 minutter, eller indtil risen er mør. Dræn overskydende vand og sæt til side.
Trin 2: Tilbered Kyllingen
1. Mens risen koger, læg kyllingebrysterne i en stor gryde og dæk dem med vand.
2. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er helt kogt.
3. Tag kyllingen op af gryden, lad den køle lidt af, og riv den derefter med to gafler. Sæt til side.
Trin 3: Forbered Suppebasen
1. Smelt smørret i den store gryde, der blev brugt til at koge kyllingen, over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil løget er gennemsigtigt og velduftende.
3. Rør i melet og steg i yderligere 1-2 minutter, for at lave en roux.
Trin 4: Kombiner Ingredienser
1. Hæld gradvist kyllingebouillonen i gryden og pisk konstant for at undgå klumper.
2. Tilsæt de skivede gulerødder, selleri, tørret timian og tørret rosmarin i gryden.
3. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Trin 5: Finpudsning
1. Rør den kogte vildris og strimlet kylling i.
2. Hæld fløden i, og rør godt sammen.
3. Smag til suppen med salt og peber.
4. Lad suppen simre i yderligere 5-10 minutter for at blande smagene sammen.
Trin 6: Server og Nyd
1. Øs suppen op i skåle og pynt med friskhakket persille.
2. Server varm og nyd et hjerteligt og trøstende måltid perfekt til enhver kølig aften.
Denne Lækre Kylling og Vildris suppe er en vidunderlig blanding af sunde ingredienser, hvilket gør det til en dejlig og nærende ret for dig og dine kære.
