Lækker Kylling Karahi: En rig og krydret pakistansk fornøjelse

“`html

Lækker Chicken Karahi: En rig og krydret pakistansk fornøjelse

Chicken Karahi er en traditionel pakistansk ret kendt for sine rige og fortryllende smagsoplevelser. Det er en dejlig blanding af kylling tilberedt i en wok (karahi) med aromatiske krydderier, tomater og grønne chilier, hvilket skaber et mundvandende og hjerteligt måltid, der er perfekt til enhver lejlighed.

# Ingredienser:
– 1 kg kylling, skåret i stykker
– 3 store tomater, fint hakket
– 2 store løg, fint skiver
– 3-4 grønne chilier, skiver
– 1 spiseskefuld ingefær-hvidløgspasta
– 1 tsk rød chili pulver
– 1 tsk gurkemeje pulver
– 1 tsk spidskommenfrø
– 1 tsk korianderpulver
– 1 tsk garam masala
– Salt efter smag
– ½ kop yoghurt, pisket
– ¼ kop madolie
– Frisk korianderblade, hakket (til pynt)

# Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor wok (karahi) over medium varme. Tilsæt spidskommenfrøene og lad dem sprøjte.

2. Tilsæt de skivede løg og sauter, indtil de bliver gyldenbrune.

3. Rør ingefær-hvidløgspastaen i og steg i ca. 1 minut, indtil den er duftende.

4. Tilsæt kyllingestykkerne og rør godt, kog indtil de er let brune på alle sider.

5. Bland de hakkede tomater, rød chili pulver, gurkemeje pulver, korianderpulver og salt.

6. Dæk wokken til og lad blandingen simre i ca. 10-15 minutter, eller indtil tomaterne er bløde, og olien begynder at adskille sig fra sovsen.

7. Fjern låget fra wokken og tilsæt den piskede yoghurt. Rør konstant for at undgå sammenstykning.

8. Fortsæt med at koge indtil kyllingen er mør, og sovsen er fortykket til din ønskede konsistens.

9. Tilsæt de grønne chilier og garam masala. Rør godt og kog yderligere 2-3 minutter.

10. Pynt med friske korianderblade og server varm med naan, roti eller dampet ris.

Nyde de autentiske smagsoplevelser af Chicken Karahi og nyd hver krydret, velsmagende bid!