Karol Smith
Hjertelig Shepherd’s Delight: En fyldig og velsmagende Shepherd’s Pie
En traditionel trøstende ret, Shepherd’s Pie, er en velsmagende ret, der kombinerer hakket kød, grøntsager og mosede kartofler til et varmt og tilfredsstillende måltid. Denne britiske klassiker er perfekt til en familieaften eller en hyggelig aften derhjemme. De rige smage fra krydret kød og cremede kartofler gør hvert bid til en dejlig oplevelse.
Ingredienser:
– 450 g hakket lammekød (eller oksekød, hvis foretrækkes)
– 2 kopper frosne blandede grøntsager (majs, ærter, gulerødder)
– 1 medium løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 2 spsk tomatpuré
– 1 spsk Worcestershire sauce
– 2 1/2 dl oksebouillon
– 2 spsk hvedemel
– 4 kopper mosede kartofler (enten friske eller rester)
– 1 1/4 dl revet cheddar ost
– 2 spsk olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
Trin 1: Forbered kødfyldet
1. Varm olivenolien op i en stor stegepande over middel varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det bliver klart, ca. 5 minutter.
3. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt det hakkede lammekød (eller oksekød) til panden. Steg det, indtil det er brunet, og brug en ske til at smuldre det, mens det steger.
5. Rør tomatpuré, Worcestershire sauce og hvedemel i. Bland godt.
6. Hæld langsomt oksebouillonen i, og rør konstant for at forhindre klumper i at danne sig. Bring blandingen i kog.
7. Tilsæt de frosne blandede grøntsager til panden. Rør godt og lad grøntsagerne blive varmet igennem.
8. Krydr fyldet med salt og peber efter smag. Fjern panden fra varmen.
Step 2: Saml Shepherd’s Pie
1. Forvarm din ovn til 200°C.
2. Ske kødfyldet i et ovnfast fad og fordel det i et jævnt lag.
3. Top kødfyldet med de forberedte mosede kartofler og spred dem jævnt ud over overfladen.
4. Drys revet cheddar ost over kartoflerne.
Step 3: Bag Shepherd’s Pie
1. Placer fadet i den forvarmede ovn.
2. Bag i 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og fyldet bobler omkring kanterne.
3. Tag fadet ud af ovnen og lad det køle af i et par minutter, inden det serveres.
Step 4: Server og Nyd
1. Pynt Shepherd’s Pie med hakket frisk persille.
2. Server varmt og nyd smagen af denne klassiske ret.
