Kylling Gumbo Suppe: Hjertelig Cajun Gryderet Fyldt med Velsmagende Godhed
Denne Kylling Gumbo Suppe er en klassisk Cajun ret, der kombinerer mørt kyllingekød, røget pølse og en rig, velsmagende bouillon, der er krydret til perfektion. Det er en sand trøstespise, der varmer sjælen og glæder smagsløgene. Perfekt til en hyggelig middag, denne gumbo vil helt sikkert blive en favorit i familien.
Ingredienser:
- 1 pund skindløse, benløse kyllingelår, skåret i mundrette bidder
- 1 pund røget pølse, skiver
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop hvedemel
- 1 stort løg, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 2 stilke bladselleri, hakket
- 4 fed hvidløg, presset
- 6 kopper kyllingebouillon
- 1 dåse (14,5 ounce) flåede tomater
- 2 kopper okra, skiver
- 2 teskefulde Cajun krydderi
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- Kogt hvid ris, til servering
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- Forårsløg, skiver, til pynt
Instruktioner:
- I en stor, tungbundet gryde, varm vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt melet og rør konstant for at lave en roux. Kog indtil roux bliver mørkebrun, cirka 15-20 minutter.
- Tilsæt hakket løg, peberfrugt og selleri til rouxen. Kog indtil grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter. Rør hvidløget i og kog i endnu et minut.
- Tilsæt kyllingebouillonen til gryden og rør konstant for at forhindre klumper. Bring det i kog, og lad det derefter simre.
- Tilsæt de flåede tomater, skiver okra, Cajun krydderi, tørret timian og laurbærblade. Rør sammen.
- Tilsæt kylling og pølse til gryden. Lad suppen simre i 45 minutter til en time, indtil kyllingen er gennemkogt, og smagene har blandet sig. Smag til med salt og peber.
- Fjern laurbærbladene og smid dem væk. Rør den hakkede persille i.
- Server gumboen varm over kogt hvid ris og pyntet med skiver af forårsløg.
The source of the article is from the blog papodemusica.com