Krydret tofu med blandede grøntsager: En smagfuld ret

Krydret Tofu med Blandede Grøntsager: En Smagfuld Oplevelse

Denne livlige og krydrede tofu-ret, blandet med en række farverige grøntsager, er ikke kun en fest for øjnene, men også en fornøjelse for smagsløgene. Det er et sundt, proteinrigt og lækkert måltid, der er perfekt til frokost eller middag. Krydderierne og saucen gør det smagfuldt, mens de friske grøntsager tilføjer en dejlig sprødhed.

Ingredienser:

• 1 blok fast tofu, presset og skåret i tern
• 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
• 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
• 1 kop broccoli-buketter
• 1 gulerod, skåret i tynde skiver
• 1/2 kop sukkerærter
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 tomme ingefær, revet
• 3 spiseskefulde sojasauce
• 1 spiseskefuld hoisinsauce
• 1 spiseskefuld srirachasauce (juster mængden efter smag)
• 1 spiseskefuld riseddike
• 1 spiseskefuld sesamolie
• 1 spiseskefuld majsstivelse
• 1 spiseskefuld vand
• 2 spiseskefulde rapsolie
• Sesamfrø til pynt
• Hakket forårsløg til pynt
• Salt og peber efter smag
• Kogt jasminris (valgfrit)

Instruktioner:

1. I en lille skål blandes sojasauce, hoisinsauce, srirachasauce, riseddike og sesamolie. Stil til side.
2. I en anden lille skål kombineres majsstivelse og vand for at lave en jævning. Stil til side.
3. Opvarm 1 spiseskefuld rapsolie i en stor stegepande eller wok ved medium-høj varme. Tilsæt de skårne tofu-tern og steg, indtil de er gyldne på alle sider. Tag dem op af panden og stil til side.
4. I den samme pande tilsættes den resterende spiseskefuld rapsolie. Tilsæt finthakket hvidløg og revet ingefær, og sautér i ca. 1 minut, indtil det er duftende.
5. Tilsæt broccoli, peberfrugter, gulerod og sukkerært til panden. Wok-steg i 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
6. Vend tofu tilbage til panden og hæld saucen over. Rør godt, så alt er dækket jævnt.
7. Rør hurtigt i majsstivelsesjævningen og tilsæt den til panden. Kog i yderligere 2-3 minutter, konstant omrøring, indtil saucen er tyknet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Pynt med sesamfrø og hakket forårsløg inden servering. Server varmt, evt. over kogt jasminris.

Denne krydrede tofu med blandede grøntsager er en perfekt ret for dem, der ønsker et sundt, men tilfredsstillende måltid med lidt bid. Nyd det!