Krydret Thai Basilikum Kylling (Pad Kra Pao Gai)

Krydret Thai Basilikum Kylling, også kendt som Pad Kra Pao Gai, er en fantastisk ret dybt forankret i den rige kulinariske tradition i Thailand. Denne delikatesse er en perfekt kombination af krydret, velsmagende og aromatiske smage, hvilket gør den til en uimodståelig godbid for enhver, der elsker asiatisk køkken. Den serveres ofte med jasminris og toppet med et stegt æg. Den vigtigste ingrediens i denne ret er thai basilikum, som giver den en unik smag.

Ingredienser:
– 1 spsk. vegetabilsk olie
– 4 fed hvidløg, hakket
– 2-3 thai chilier, fint hakket (juster efter din smag)
– 450 g hakket kylling
– 2 spsk. sojasauce
– 2 spsk. fiskesauce
– 1 spsk. østersauce
– 1 tsk. sukker
– 1 kop Thai basilikumblade
– Kogt jasminris, til servering
– Stegte æg (valgfrit), til servering

Instruktioner:
1. Opvarm olien: Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok over medium-høj varme.
2. Steg hvidløg og chilier: Tilsæt hakket hvidløg og hakket thai chilier til olien og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter skønt. Pas på ikke at brænde hvidløget.
3. Tilsæt kylling: Tilsæt hakket kylling til panden og bræk det op med en træske. Steg indtil kyllingen ikke længere er lyserød og begynder at blive let brun.
4. Krydr kyllingen: Tilsæt sojasauce, fiskesauce, østersauce og sukker til kyllingen. Bland godt for at kombinere alle ingredienserne og lad det stege i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt basilikumblade: Tag panden væk fra varmen og tilsæt de thailandske basilikumblade. Bland dem med kyllingen, indtil de visner.
6. Servering: Server den krydrede Thai basilikum kylling over varm jasminris og læg om ønsket et stegt æg på hver portion.

Denne ret fremhæver den dejlige essens af thailandsk gadekøkken lige ind i dit køkken. Nyd det!