John Washington
Krydret Pølse- og Squashgratin: En Trøstende og Smagfuld Casserole Ret
Denne Krydret Pølse- og Squashgratin er en dejlig og mættende casserole, der kombinerer krydret pølser, frisk squash og en cremet, ostet sauce. Denne ret er perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en fællesmiddag. Lagene af smag og teksturer gør den til en klassisk trøstemad, som alle vil elske.
Ingredienser:
– 450 g krydret italiensk pølse, skind fjernet
– 2 mellemstore squash, skåret i tynde skiver
– 1 stort løg, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 2,4 dl fløde
– 1 dl revet mozzarellaost
– 1,2 dl revet parmesanost
– 1,2 dl rasp
– 2 spsk olivenolie
– Salt og peber, efter smag
– Friske basilikumblade, til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Varm olivenolie op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det er klart, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt det pressede hvidløg til panden og steg det i endnu et minut, indtil det dufter godt.
4. Tilsæt den krydrede italienske pølse til panden og bræk den i små stykker med en træske. Steg indtil pølsen er brunet og gennemstegt, cirka 7-10 minutter. Tag det af varmen og sæt det til side.
5. I et ovnfast fad, arranger et lag af tynde squashskiver for at dække bunden. Drys med en smule salt og peber.
6. Fordel halvdelen af den stegte pølseblanding jævnt over squashlaget.
7. Gentag med et andet lag af squash, efterfulgt af resten af pølseblandingen.
8. Hæld fløden jævnt over lagene i det ovnfaste fad.
9. Drys revet parmesanost og mozzarellaost over casserolen.
10. I en lille skål, bland rasp med 1 spiseskefuld olivenolie. Drys raspblandingen jævnt over toppen for at få en sprød overflade.
11. Dæk det ovnfaste fad med sølvpapir og bag i den forvarmede ovn i 20 minutter.
12. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og boblende.
13. Lad gratinen køle af i et par minutter, inden servering. Pynt med friske basilikumblade, hvis ønsket.
Server denne Krydret Pølse- og Squashgratin varm og nyd den trøstende, smagsfulde kombination af krydret pølse og blød squash i en cremet, ostet sauce.
