Mariusz Lewandowski
Krydret pølse og ingefær wok-ekstravaganza
Forkæl dig selv med de pikante smage af Krydret pølse og ingefær wok-ekstravaganza – en livlig og velsmagende ret, der nahtløst blander ingefærens varme med den modige smag af krydret pølse. Denne wok inkluderer et udvalg af friske grøntsager, der giver en dejlig sprødhed og et farvespil på din tallerken. Perfekt til en hurtig, men tilfredsstillende hverdagsmiddag, vil denne opskrift med garanti blive en favorit i dit hjem.
Ingredienser:
– 500 g krydret italiensk pølse, skåret i tynde skiver
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 1 stort løg, tyndt skåret
– 2 peberfrugter (rød og grøn), julienneskåret
– 3 fed hvidløg, hakket
– 5 cm frisk ingefær, revet
– 1 kop sukkerærter
– 2 gulerødder, julienneskåret
– 3 spiseskefulde sojasovs
– 2 spiseskefulde hoisinsovs
– 1 spiseske risvineddike
– 1 tsk sesamolie
– 1 tsk røde peberflager (valgfri)
– Kogt jasminris, til servering
– Skåret forårsløg og sesamfrø, til pynt
Instruktioner:
1. Forbered ingredienserne: Inden du begynder at lave mad, skal du sørge for, at alle dine grøntsager er skåret og klar til brug. Dette vil gøre wok-processen meget glattere.
2. Steg pølsen: Opvarm en stor pande eller wok over medium-høj varme. Tilsæt de skivede pølser og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Fjern pølsen fra panden og sæt den til side.
3. Steg grøntsagerne: I den samme pande tilføjes vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsættes de skivede løg og peberfrugter. Steg i ca. 3 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt aromaterne: Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær til panden. Rør godt rundt for at kombinere og steg i yderligere et minut, indtil det dufter skønt.
5. Tilsæt resterende grøntsager: Kast sukkerærter og julienneskårne gulerødder i. Steg i endnu 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
6. Bland saucen: I en lille skål blandes sojasovs, hoisinsovs, risvineddike, sesamolie og røde peberflager (hvis de bruges). Hæld saucen over grøntsagerne i panden.
7. Færdiggør retten: Vend den stegte pølse tilbage i panden, rør det hele sammen, indtil det er dækket af saucen. Lad det koge i yderligere 2-3 minutter for at varme igennem.
8. Server: Server wok-retten over et lag kogt jasminris. Pynt med skåret forårsløg og sesamfrø for ekstra smag og tekstur.
Nyde din Krydret Pølse og Ingefær Wok-ekstravaganza, en forrygende eksplosion af smag og konsistenser, der vil efterlade dig med lyst til mere!
