Mariusz Lewandowski
Krydret Mango Jicama Salat med Frisk Limejuice
Denne farverige og forfriskende Krydrede Mango Jicama Salat kombinerer sødmen fra modne mangoer med den sprøde tekstur af jicama. Infuseret med en hint af krydderi og sprød limejuice, er denne ret perfekt til en let frokost, som tilbehørssalat eller som en sund snack.
Ingredienser:
– 2 modne mangoer, skrællede og ternede
– 1 medium jicama, skrællet og juliennet
– 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
– 1/2 rødløg, tyndt skåret
– 1 frisk jalapeño, fint hakket (valgfrit)
– 1/4 kop frisk koriander, hakket
– 3 spiseskefulde frisk limejuice
– 1 spiseskefuld honning eller agavesirup
– 1 teske chili pulver
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. I en stor skål blandes de ternede mangoer, juliennede jicama, tyndt skåret rød peberfrugt og tyndt skåret rødløg.
2. Hvis du tilføjer styrke, hak den friske jalapeño fint og tilsæt den til skålen. Juster mængden efter din smag.
3. Tilsæt den hakkede koriander til blandingen for ekstra friskhed.
4. I en lille skål piskes frisk limejuice, honning eller agavesirup, chili pulver, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet.
5. Hæld dressingen over salatingredienserne og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket jævnt.
6. Lad salaten sidde i cirka 10 minutter i køleskabet for at lade smagene smelte sammen.
7. Inden servering, bland salaten en sidste gang og juster krydringen om nødvendigt.
Denne Krydrede Mango Jicama Salat er en perfekt balance mellem sødt, krydret og syrligt, hvilket gør den til et dejligt tilbehør til ethvert måltid. Nyd den kold og frisk!
