Joe Roshkovsky
“`html
Krydret Jamaicansk Jerk Chicken med Lime Infuseret Ris
Forkæl dig selv med de livlige smage fra Caribien med denne krydrede Jamaicanske Jerk Chicken parret med Lime Infuseret Ris. Denne ret kombinerer varmen og de aromatiske krydderier fra Jerk krydderi med den forfriskende citrussmag fra lime, hvilket skaber en harmonisk balance, der lover en fest for dine sanser. Perfekt til en tropisk middag eller når du ønsker at nyde en eksplosion af spændende smage, bringer denne opskrift Jamaicas essens til dit køkken.
Ingredienser:
Til Jerk Chicken:
– 4 kyllingebrystfileter uden ben og skind
– 1 spiseskefuld stødt allehånde
– 1 spiseskefuld tørret timian
– 1 teskefuld cayennepeber
– 1 teskefuld stødt sort peber
– 1 teskefuld salvie
– 1 teskefuld muskatnød
– 1 teskefuld kanel
– 2 teskefulde salt
– 2 spiseskefulde brun farin
– 4 fed hvidløg, presset
– 1 stykke (ca. 2,5 cm) frisk ingefær, revet
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 2 spiseskefulde olivenolie
Til Lime Infuseret Ris:
– 1 kop langkornet hvid ris
– 2 kopper vand
– 1/2 teskefuld salt
– 1 spiseskefuld smør
– Skal af 1 lime
– Saft af 1 lime
– 2 spiseskefulde hakket frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Jerk Marinaden:
– I en mellemstor skål blandes stødt allehånde, tørret timian, cayennepeber, stødt sort peber, salvie, muskatnød, kanel, salt og brun farin.
– Tilsæt presset hvidløg, revet ingefær, sojasauce og olivenolie. Bland grundigt til en pasta dannes.
2. Marinér Kyllingen:
– Læg kyllingebrysterne i en stor lynlåspose eller lav skål.
– Hæld Jerk marinaden over kyllingen og sørg for, at hvert stykke er godt dækket.
– Luk posen eller dæk skålen til og sæt det på køl i mindst 2 timer, helst natten over, for at give smagene tid til at trænge ind i kyllingen.
3. Steg Kyllingen:
– Forvarm din grill til medium-høj varme (ca. 190-200°C).
– Læg de marinerede kyllingebryst på grillen og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 74°C og kyllingen er flot grillet og gennemstegt.
– Alternativt kan du også stege kyllingen i en forvarmet ovn ved 190°C i 25-30 minutter, med en vending halvvejs.
4. Forbered Lime Infuseret Ris:
– Mens kyllingen grilles, skylles risen under koldt vand indtil vandet er klart.
– I en mellemstor gryde bringes 2 kopper vand i kog. Tilsæt ris, salt og smør.
– Skru ned for varmen, dæk til, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil risen er kogt og vandet absorberet.
– Tag gryden af varmen og lad den hvile i yderligere 5 minutter, rør derefter rundt i risen med en gaffel.
– Vend lime skal, lime saft og hakket koriander i (valgfrit).
5. Anret:
– Anret de grillede Jerk kyllingebryst sammen med en generøs portion lime-infuseret ris.
– Pynt med ekstra limebåde og frisk koriander for en ekstra eksplosion af farve og smag.
Nyd denne krydrede Jamaicanske Jerk Chicken med Lime Infuseret Ris for en virkelig dejlig kulinarisk oplevelse!
“`
