Joe Roshkovsky
Krydret Jamaicansk Jerk Kylling: En Smagfuld Caribisk Delikatesse med et Uimodståeligt Sting
Jamaicansk Jerk Kylling er en velsmagende og krydret ret kendt for sine modige smagsoplevelser og aromatiske krydderier. Denne legendariske caribiske kulinariske perle indebærer at marinere kylling i en rig blanding af traditionelle jamaicanske krydderier og derefter grille den til perfektion. Den ikoniske Jerk krydderiblanding inkluderer allehånde, Scotch bonnet peberfrugter, timian og andre livlige krydderier, hvilket gør hvert bid til en mundvandende smagsoplevelse.
Ingredienser:
– 4 kyllingebryster (med ben og skind)
– 2 spiseskefulde allehånde bær
– 1 spiseskefuld sorte peberkorn
– 1 spiseskefuld tørret timian
– 1 spiseskefuld kanel
– 1 spiseskefuld muskatnød
– 1 spiseskefuld brun farin
– 4 fed hvidløg, hakket
– 2 Scotch bonnet peberfrugter, uden kerner og fint hakket
– 1 løg, hakket
– 4 forårsløg, hakket
– 1/4 kop sojasovs
– 1/4 kop limesaft
– 1/4 kop olivenolie
– Salt efter smag
Instruktioner:
1. Forbered Jerk Marinaden:
I en blender eller foodprocessor, bland allehånde bær, sorte peberkorn, tørret timian, kanel, muskatnød, brun farin, hvidløg, Scotch bonnet peberfrugter, løg, forårsløg, sojasovs, limesaft, olivenolie og salt. Blend indtil det er en jævn masse.
2. Mariner Kyllingen:
Læg kyllingebrysterne i en stor frysepose eller en lav skål. Hæld marinaden over kyllingen, så alle stykker er godt dækket. Luk posen eller dæk skålen til og lad det marinere i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over, så smagene kan trænge ind i kødet.
3. Forbered Grillen:
Forvarm din grill til middelhøj varme. Hvis du bruger en kulgrill, så arranger kulene i en side for at skabe områder med indirekte varme.
4. Grill Kyllingen:
Tag kyllingen op af marinaden, lad overskydende marinade dryppe af. Grill kyllingen over direkte varme med skindsiden nedad i ca. 5-7 minutter, indtil det begynder at få en stegeskorpe. Flyt kyllingen til området med indirekte varme og grill med lukket låg i yderligere 30-40 minutter, vend kyllingen lejlighedsvis, indtil den er gennemstegt og når en indre temperatur på 75°C.
5. Server:
Tag den grillede kylling af grillen og lad den hvile i et par minutter. Server med traditionelle caribiske sider som ris og bønner, stegte plantain og en frisk salat for et komplet måltid.
Nyd de krydrede, aromatiske smage af denne autentiske Jamaicanske Jerk Kylling, der bringer den livlige smag af Caribien direkte hjem til dig!
